Die wohl typischsten ovalen Porzellanplatten im italienischen Stil finden sich bei Holst Porzellan in der Serie Italy wieder. Entworfen vor vielen Jahrzehnten im süditalienischen Bari, führen wir von Holst Porzellan seit 1998 diese klassischen Vorspeisen- und Servierplatten in unserem Sortiment.
Das besondere an diesen Speisenplatten sind die leicht erhabene, noch oben aufsteigende Fahne (Plattenränder) die dem Inhalt viel Halt und einen edlen Rahmen verleihen. Die vertiefte Formgebung der Italy-Porzellanplatten widmete sich dem Servieren von Vorspeisen mit reichlich Olivenöl und Pasta Gerichten mit Saucen und edlen Beilagen. Durch die tiefe Form nehmen die Porzellanplatten Italy weit mehr Inhalt und Saucen auf als gewöhnliche Speisenplatten.
Da viele mediterrane Speisen direkt auf den Servierplatten überbacken oder erhitzt werden, bedarf es einer professionellen Qualität und Materialstärke, diese Funktion von Zubereitung und Servieren in sich zu vereinen.
Aus markenrechtlichen Gründen und in Würdigung unserer früheren Partnerfabrik in Bari (Italien) haben wir den Namen der Porzellanplatten 1999 von "Piatti Albergo" auf "Linea Italy" umgeändert, wobei wir die Formgebung und Materialstärke der ursprünglichen Albergoplatten erhalten haben. In Punkto Qualität haben wir den Standard der früheren Mischsortierung aus Italien nach deutschen Maßstäben angehoben.
Holst Porzellan führt in der aktuellen Kollektion der Italy-Porzellanplatten sechs Größen, von einer kleinen Vorspeisenplatte bis zur extra großen Fisch- und Fleischplatte.
- 23 cm für Tapas, Snacks, Desserts und kleine ein-Portionen-Beilagen
- 25 cm für Antipasti, Vorspeisen, Dessertvariationen
- 30 cm für Speisenarrangements von 2 bis 3 Personen
- 34 cm für tischweise Vorspeisenplatten und Beilagen
- 38 cm für Fisch, Braten, Spieße und große Speisenvariationen
- 41 cm für große und aufwendige Speisendarbietungen.
Empfehlung für Gebrauch und Anwendung
Durch die tiefe Form eignen sich die Platten hervorragend zum Vorlegen von Speisen bei Tisch und Tafel. Außer saucenreiche Speisen und Desserts sollten die Italyplatten nicht als Speisenplatten, also zum direkten Verzehr als Teller genutzt werden, weil das Führen des Besteckes über den hohen Rand etwas schwergängig für den Gast ist. Zum direkten Servieren empfehlen wir die Porzellanplatten Vital Level, Fine Dining oder Albergo.
