À l'origine, les bols en porcelaine rectangulaires et carrés proviennent de la restauration collective ou de système et ont été découverts bien plus tard comme des éléments de service grandioses.
Les bols en porcelaine rectangulaires sont adaptés à l'insertion et à la décoration de formes géométriques et correspondent à la recherche de la structure et de l'ordre. En outre, les bols en porcelaine ont des « dimensions idéales ». Le petit bol pour le trempage a une capacité de 0,15 l et constitue donc une portion de crèmes et de sauces pour une seule personne. Les bols rectangulaires plus grands sont disponibles en une seule pièce pour les suppléments et les garnitures ou comme bols à compartiments.
L'empilabilité des bols en porcelaine et leur bord d'impact discret - mais assez efficace - qui confère aux bols une grande insensibilité aux chocs mécaniques, sont particulièrement avantageux.
Dans toutes les formes de présentation - en set, en module ou en bols de service - « Bern » s'adapte à la table et au buffet, que ce soit à la maison, au restaurant ou pour le buffet volant dans la restauration événementielle.
