Presqu'aucun article en porcelaine n'est soumis à des conditions d'utilisation plus dures que les moules de cuisson et la vaisselle allant au four ! Dans le four à pizza, les moules de cuisson doivent résister à des plages de température allant jusqu'à 350 °C, à des coups de pinceau lors du rinçage et à des charges franches lorsque 5, 10 ou 15 moules de cuisson sont empilées les unes sur les autres. Et ces moules doivent encore être beaux ! Le professionnel sait que ce n'est pas partout que les articles qi sont nommés moule de cuisson, sont vraiment des moules de cuisson ! Les moules et cocottes blanches de cuisson et à four de Holst sont fabriquées en porcelaine spécialement renforcée, qui est particulièrement adaptée aux contraintes thermiques en utilisation continue. Avec les moules de cuisson et à gratin de forme ovale et rectangulaire, nous couvrons la gamme de toutes les variations de taille - des moules à portion aux grandes cocottes pour 4 à 6 personnes, avec des parois lisses comme la forme Gutshof ou avec le relief de flamme typique Toscana pour la cuisine méditerranéenne. Les moules bruns Marrone sont adaptées à une utilisation jusqu'à 250 °C.
