La planche de porcelaine se fait de plus en plus rare dans les cuisines et sur les tables, d'une part parce que la production de ces pièces plates est très coûteuse et prend beaucoup de temps et d'autre part parce que de plus en plus de plats déjà préparés sont servis ou présentés. Les planches à découper en porcelaine ont été remplacées dans de nombreux cas par des planches à découper en plastique ou en bois, bien que celles-ci ne puissent pas rivaliser avec les propriétés physiques et hygiéniques de la planche en porcelaine. Cependant, les personnes allergiques et les personnes très sensibles aux bactéries, en particulier, apprécient le haut niveau d'hygiène et de stérilité de la porcelaine. En termes de résistance aux coupures, la planche de porcelaine est toujours plus résistante que tout autre matériau et ne peut être endommagée, même par les couteaux en acier les plus tranchants du monde.
Les planches de porcelaine sont toujours populaires comme assiette d'accompagnement, pour le jambon dans tous les plats d'asperges, comme assiette de snack et comme planche de petit déjeuner.
