Malgré leur but fonctionnel, les plats en porcelaine au format Gastronorm ont un aspect extrêmement attrayant et sont principalement utilisées dans la distribution des repas et sur les buffets. Les plats Gastronorm en porcelaine blanche donnent aux aliments présentés un cadre attrayant et se distinguent donc considérablement des plats Gastronormen acier inoxydable ou en plastique.
Particulièrement sur les buffets de petit-déjeuner, elles assurent un réapprovisionnement rapide des saucisses, charcuteries et assiettes de fromage préportionnés. Mais même sans l'exigence fonctionnelle des mesures Gastronorm, les éléments de service en porcelaine sont extrêmement attrayants et permettent une présentation sophistiquée des aliments. Les plats Gastronorm de Holst Porzellan ont un fond plat et conviennent donc également pour être placés sur des plaques de cuisson et des plaques chauffantes.
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