En tant que sponsor de différentes équipes, Holst Porzellan a participé pendant de nombreuses années à divers championnats de barbecue et a appris des professionnels ce que l'on entend par griller de manière magistrale. Selon nous, l'éventail du BBQ s'étend des saucisses à griller sur le barbecue de camping à la cuisson à basse température d'un filet de Kobe, mûri et affiné dans un fumoir avec des chunks aux herbes de chêne canadien. Le barbecue n'est plus depuis longtemps le sport typiquement masculin d'autrefois, mais bien souvent un événement culinaire de haute volée. Nous ne sommes pas en mesure de répondre à la question "Qu'est-ce qui est meilleur grillé, l'échine de porc ou le bœuf Wagyu, la fumée de hêtre ou l'arôme de laurier, la saucisse de bœuf ou la Thuringe ?", ni à la question "Un barbecue au charbon de bois est-il meilleur qu'un barbecue au gaz ?".
Ici, dans notre Inspiration BBQ & grillades, nous avons réuni pour vous un extrait des articles sélectionnés par les spécialistes du barbecue pour l'occasion en question et jugés particulièrement appropriés.
Il était presque prévisible que notre porcelaine Snack-Line avec les barquettes à frites, les assiettes à fricadelles et les assiettes à saucisses au design jetable soient en tête de liste. Le griller professionnel est certes très exigeant, mais il ne veut pas perdre le plaisir de griller. Il est important qu'il y ait un lien compréhensible avec l'aliment à griller, que ce soit de manière élégante ou amusante. Les deux variantes accordent toutefois une grande importance au fait que les délices grillés ne soient pas servis dans de la vaisselle ordinaire et soulignent la particularité de la grillade.
Un épi de maïs grillé et doré, par exemple, n'a jamais sa place dans la même assiette que la viande grillée et les autres accompagnements rassasiants, mais est servi de manière stylée dans une coupe à épi de maïs ou, plus raffinée, dans la coupe en forme de bateau au décor boisé WD338. En accord avec le Wood-Style, les différentes sortes de pain, servies sur la planche à pain WD238, se distinguent également. Les côtelettes grillées et les cuisses braisées trouvent un cadre approprié sur des plateaux ovales, et les légumes végétariens devraient trouver leur distinction par rapport aux amateurs de viande sur les élégants plats en porcelaine en forme de S de la série Sigma.
Lorsqu'il s'agit de faire mariner de la viande, n'utilisez jamais de plats en plastique ou en acier inoxydable. Les sauces à base de moutarde ou de vinaigre et de nombreuses marinades prêtes à l'emploi attaquent les surfaces en plastique, en mélamine et en acier au nickel et transfèrent des substances étrangères indésirables sur les aliments à griller. Faites mariner dans des bacs en porcelaine tels que nos moules en caisson Gutshof de 1,8 et 3,5 litres ou les récipients GN en porcelaine faits pour cela. Le sel et le poivre dans des saupoudreuses au look de bouteilles de bière ne sont certes pas indispensables, mais ils sont amusants et attirent l'attention.
Que vous soyez un griller professionnel, un chevalier de la fumée, un cuisinier amateur ou un survivant de la vie sauvage : dans cette inspiration autour du BBQ et du barbecue, nous présentons de nombreuses idées et suggestions qui rendent non seulement le service des grillades plus agréable, mais qui facilitent aussi beaucoup de choses grâce aux nombreuses caractéristiques fonctionnelles des différents articles - jusqu'au lave-vaisselle - et le tout à un prix avantageux.
