Chaque année, à la fin du mois de septembre, avec le début de l'Oktoberfest, c'est O'zapft is!
En automne, les regards se tournent vers Munich et on attend avec impatience de savoir de combien de coups le maire aura besoin jusqu'à ce que la première bière coule. Parce que bien sûr, vous buvez au Wiesn un zünftge Maß ! Mais déjà pour le troisième, il faut créer une base appropriée. Et pas seulement en Bavière. Il y a aussi des Oktoberfests et des soirées bavaroises en dehors de la capitale bavaroise. Sous les latitudes septentrionales, de plus en plus d'organisateurs et d'amoureux de la nourriture copieuse commune et de la convivialité en pantalons en cuir et Dirndl.
Dans les tentes et salles des fêtes, on sert des pains copieux, des soupes consistantes, de l'Obazda, des jarrets de porc, poulet rôti, les poissons à la broche et les nouilles au fromage. Comme cela peut aussi mettre de la bonne humeur dans les salles des fêtes et les chapiteaux, il ne faut utiliser que de la vraie porcelaine dure. Cela garantit une haute résistance et une utilisation durable. Les articles unis, sans coins ni bords, sont très demandés pour minimiser le risque de casse. Il faut aussi des assiettes et des bols qui permettent d'utiliser au mieux l'espace limité de la table à bière. Les assiettes et les plateaux doivent également être façonnés un peu plus profondément pour les plats riches en sauce afin de faciliter le service.
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