Auslageschalen
Unter Buffetschalen verstehen wir von Holst Porzellan Porzellanschalen, die aufgrund ihrer Größe, Form oder Funktion für die Darbietung von Speisen auf Buffets zur Entnahme durch die Gäste besonders geeignet sind. Dabei widmen wir vielen Schalenformen auch besondere Funktionen zu, die wir in den Artikelbildern versuchen auch meist so darzustellen.
Beispielsweise die flache, eckige Buffetschale YK 1170 ist perfekt für Nachspeisen wie Tiramisu, Cremes oder Mousse, weil sie eben nicht so tief ist. Die große runde PB 49 mit ihren 49 cm präsentiert teurere Vorspeisen wir Scampi oder Krabbensalate. Wir konnten feststellen, dass die Form und der Inhalt den Gast bei der Entnahme von Speisen in Bezug auf die Portionsgrößen stark beeinflusst. Je flacher die Buffetschale, desto kleiner fällt die vom Gast entnommene Menge aus.
Leider beißt sich das häufig mit dem zur Verfügung stehenden Platz auf den Buffettischen, also bedarf es einem ausgewähltem Schalenpark, die den jeweiligen Ansprüchen von Menge der Speisen und Platz am Buffet gerecht werden.
Ebenfalls sehr wichtig ist, dass die Buffetarrangements von Schalen und Platten nicht einfach wüst gestellt werden, sondern ein möglichst harmonisches Bild an sich und einen guten und schnellen Überblick über das gesamte Speisenangebot bieten.
Der Ablauf in einem Buffet wird gestört, wenn die Gäste erst in jede Schale hineinschauen müssen, bevor sie sich für eine Speise entscheiden. Breite, ausladende Schalen - wie die der Serie Kanton - tragen definitiv zu einem schnelleren Ablauf auf einem Buffet bei.
Soweit Schöpfkellen oder Servierlöffel eingesetzt werden, sollte die Löffel-Ablageschale KP 026 vor dem jeweiligen Buffetobjekt platziert werden, weil diese Buffet-Ablageschale eine selbstredende Orientierungstruktur bietet. Hohe Schalen neigen dazu den Gast zu verleiten, das Entnahmebesteck in der Schale zu belassen und der Griff mit Speisen in Berührung kommt.
Buffetschalen sind deshalb clevere Funktionsartikel und sollten nur nebenbei aus geschmacklichen Gründen ausgewählt werden. Abschließend eine dringende, hygienische Empfehlung: Niemals Melamin- oder Plastikschüsseln für heiße Speisen verwenden!
In dieser Rubrik finden Sie mehr als 30 Schalen, die wir Ihnen als Buffetschalen empfehlen. Übrigens sind die meisten dargestellten Schalen auch in weiteren Größen lieferbar.
Artikel: BAT038
Porzellan Schale 38 cm/1,0 l "Bateau"
Artikel: BAT043
Porzellan Schale 43 cm/1,5 l "Bateau"
Artikel: BAT134
Porzellan Schale 34 cm/0,60 l "Switch"
Artikel: BAT239
Porzellan Schale 40 cm/1,5 l "Bateau Boot"
Artikel: GN1-165
Porzellan Gastronorm Schale GN 1/1 65 mm
Artikel: GN1-265
Porzellan Gastronorm Schale GN 1/2 65 mm
Artikel: GN1-365
Porzellan Gastronorm Schale GN 1/3 65 mm
Artikel: GN1-465
Porzellan Gastronorm Schale GN 1/4 65 mm
Artikel: GN1-665
Porzellan Gastronorm Schale GN 1/6 65 mm
Artikel: GN1-965
Porzellan Gastronorm Schale GN 1/9 65 mm
Artikel: GN2-365
Porzellan Gastronorm Schale GN 2/3 65 mm
Artikel: GN2-465
Porzellan Gastronorm Schale GN 2/4 65 mm
Artikel: KP026
Porzellan Schale 27 cm/0,10 l "Löffel"
Artikel: KP250
Porzellan Schale 20,5 cm/2,5 l rund "Kitchen"
Artikel: SC023
Porzellan Schale 23 cm/2,50 l rund "Cucina"
Artikel: SK222
Porzellan Schale 22 cm/3,0 l eckig "Skagen weiß"
Artikel: SK522
Porzellan Schale 22 cm/3,0 l eckig "Skagen grau"
Artikel: SL120
Porzellan Schale 36 cm/2,3 l "Pommesschale"
Artikel: TD514
Porzellan Schale 14 cm/0,15 l "Slimbowl"
Artikel: TD525
Porzellan Schale 25 cm/0,50 l "Slimbowl"
Artikel: TD536
Porzellan Schale 36 cm/1,80 l "Slimbowl"
Artikel: VLS270
Porzellan Schale 27 cm/3,0 l rund "Vital Level"
Artikel: YH1152
Porzellan Schale 35 cm/0,55 l "Hongkong"
Artikel: YK023
Porzellan Schale 22,5 cm/1,5 l eckig "YoYo"
Artikel: YK1170
Porzellan Schale 38 cm/3,0 l eckig "Kanton"
Artikel: YK023B1
Porzellan Schale 22,5 cm/1,5 l eckig "YoYo" - zweite Wahl
Artikel: YK1170SET6
6-tlg. Porzellan Buffet-Mosaik4x YK 1150: L 14,0 x B 14,0 x H 6,0 x Q 19,0 cm C 0,55 l
Artikel: GN1-165EG1
3-tlg. Fritaten-GN-Abtropfset Set 1/1 65 mm2x GN 1-2 EG: L 24,0 x B 18,5 x H 1,0 cm
Artikel: GN1-165EG2
4-tlg. Fritaten-GN-Abtropfset Set 1/1 65 mm1x GN 1-2 EG: L 24,0 x B 18,5 x H 1,0 cm
2x GN 1-3 EG: L 24,5 x B 10,0 x H 1,0 cm
Artikel: GN1-265EG1
2-tlg. Porzellan Fritaten-GN-Abtropfset Set 1/2 65 mm1x GN 1-2 EG: L 24,0 x B 18,5 x H 1,0 cm
Artikel: GN1-265EG2
3-tlg. Fritaten-GN-Abtropfset Set 1/2 65 mm2x GN 1-3 EG:L 24,5 x B 10,0 x H 1,0 cm
Artikel: GN1-365EG1
2-tlg. Porzellan Fritaten-GN-Abtropfset Set 1/3 65 mm1x GN 1-3 EG: L 24,5 x B 10,0 x H 1,0 cm
Artikel: GN2-365EG2
3-tlg. Fritaten-GN-Abtropfset Set 2/3 65 mm1x GN 1-3 EG: L 24,5 x B 10,0 x H 1,0 cm
1x GN 1-2 EG: L 24,0 x B 18,5 x H 1,0 cm
Artikel: GU14535
Porzellan Kastenform 35 x 26 cm eckig
Artikel: GU15023
Porzellan Backform 28 x 18 cm eckig, mit Griffen
Artikel: GU15033
Porzellan Backform 33 x 23 cm m. Griffen "Easy"
Artikel: TOW14532
Porzellan Backform 31 x 20 cm eckig "Toscana"
Artikel: TOW14536
Porzellan Backform 36 x 22 cm eckig "Toscana"
Artikel: TOW14540
Porzellan Backform 40 x 25 cm eckig "Toscana"
Artikel: TRI027
Porzellan Kastenform dreieckig 28 cm "Triangel"