Los franceses lo llaman Amuse-Gueule (delicia), en la cocina alsaciana se llaman Amuse-Bouche (placer para la boca), para los ingleses son Appetizer (pequeños entrantes apetecibles), en Alemania se traduce como disfrutar de los aperitivos con los dedos y nosotros en España los disfrutamos como tapas. La gama de presentación de las tapas incluye el diseño de buffet, la cocina molecular, las tapas, la recepción de pie con servicio de bandejas (Flying-Buffet) hasta los arreglos de las variaciones presentadas. La cadena de televisión SAT1 ha establecido nuevos estándares con el programa de cocina "The Taste", donde las comidas completas sólo pueden ser servidos en una cuchara Zakouski. Para nosotros, es el arreglo de pequeñas delicias que prosperan en interesantes formas de porcelana con gran efecto. De toda la colección, hemos elaborado un centenar de sugerencias para que presente las tapas de manera correspondiente.
