Teller und Platten für die Spargelsaison
Eine Impression für die Spargelzeit von Holst Porzellan/Germany
Der weiße Spargel repräsentiert inzwischen eine der teuersten Gemüsesorten Europas und zählt schon lange nicht mehr zu den regionalen günstigen Speisen. Nicht nur deshalb, sondern besonders auch durch die vielen Variationen der Spargelgerichte hat dieses Stangengemüse weit mehr verdient, als nur einen runden Teller.
Besonders das Spargelessen in der Gastronomie ist zu einem kostspieligen Erlebnisgericht gereift und sollte daher auch auf besonderen Tellern und Platten serviert werden. Den Begriff "Spargelteller" nutzen wir für die Beschreibung unserer Spargelplatten hier bewusst fälschlich, da der Koch und Serviermeister auch "Platten", wie wir Porzelliner sie bezeichnen, als Teller kennen. Ähnlich ist es mit dem Suchwort "Geschirr für die Spargelzeit" das sowohl Keramik, als auch Porzellan einschließt. Zutreffender wäre "Porzellan für die Spargelzeit" - aber das ist ein anderes Thema.
Schinkenbretter für die Spargelbeilagen
Eine sehr beliebte Kombination für frischen Spargel sind gekochter oder geräucherter Schinken. Diesen serviert man vorzugsweise auf flachen Brettchen. Das hebt nicht nur die Beilage hervor, sondern erleichtert auch das Schneiden und Portionieren des Schinken.
Artikel: SDS004
Hartkeramik Platte 26 x 12 cm "Schieferdesign"Sofort verfügbar
Artikel: SDW002
Porzellan Platte 26 x 12 cm eckig "Weiß-Schiefer"Sofort verfügbar
Artikel: SDS003
Hartkeramik Platte 26 x 26 cm "Schieferdesign"Sofort verfügbar
Professionell - die Spargel-Drainageplatten
Der weiße Spargel sollte "bissfest" serviert werden. Nichts ist schlimmer als dieses edelste und teuerste Gemüse durch ein falsches Servieren um sein Geschmackserlebnis zu bringen!
Weißen Spargel bitte "al dente" servieren!
Gerade bei Portionen ab zwei Personen, stellt sich das oft als etwas schwierig dar, weil frisch serviert der Spargel dann im eignen Saft latschig wird und an Konsistenz und Bissfestigkeit verliert.
Als einer der ganz wenigen Hersteller weltweit haben wir uns dieser Problematik gewidmet und bereits im Jahr 2008 ein Porzellan-Drainagegitter entwickelt, dass den Spargelsaft auf eine darunter liegende Servierplatte und/oder Servierschale abführt.
Diese Kombinationen sind perfekt für das Servieren von Spargel auf dem Tisch!
Artikel: BAT003IT
2-tlg. Porzellan Abtropf-Plattenset 45 cm "Bateau"Sofort verfügbar
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2-tlg. Porzellan Abtropfplatte 37 cm "Albergo"Sofort verfügbar
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2-tlg. Porzellan Abtropfschalen-Set 43 cm "Bateau"Sofort verfügbar
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2-tlg. Porzellan Drainage Plattenset 38 cm "Italy"Sofort verfügbar
Alina - die günstigen Spargelplatten der Saison
Mit den im Jahr 2025 vorgestellten Porzellanplatten "Alina" stellt Holst Porzellan einen neuen Preisrekord auf.
Eine 30 cm große Servierplatte für 9,90 + MwSt. und eine 35 cm große Speiseplatte für 12,90 + MwSt. (Preise ab 18.03.2026) als reguläre Kollektionsartikel - das sind schon sehr günstige Preise für diese Profiqualität.
Obwohl sie keinerlei Fehler haben, sondern als Bodenmarke nur einen Aufkleber tragen, sind die Alina Spargelplatten nochmals stark reduziert und dürften zu den günstigsten Spargelplatten der Saison 2026 zählen.
Die flach ausgeformten Servierplatten eignen sich in der Größe 30 x 20 cm für eine kleinere bis mittlere Portion und die 35 x 24 cm für normale bis große Portionen.
Sofort verfügbar
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Die großen, modernen Spargelplatten
Innovative Gastgeber, die sich mit ihren Spargel-Kreationen vom Durchschnitt abheben möchten, präsentieren das Spargelgericht auf großen, modernen Speisenplatten, weit entfernt vom klassischen Standard. Dafür perfekt geeignet sind unsere farbigen Servierplatten in den Größen 36-38 cm in den Designs Coral-blau, Granito-grau und Wood-Holzdesign.
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