Buffet- und Auslageplatten
Die Gestaltung von Speisenauslagen ist eine anspruchsvolle Variante der Speisenpräsentation. Statt einer klassischen Menüfolge (Vorspeise, Hauptgericht und Dessert) werden die Speisenkomponenten einzeln, z.T. in großen Arrangements präsentiert. Das Gesamtbild sollte harmonisch und ansprechend sein und die gewollten Verkaufsschwerpunkte dabei besonders hervorheben. Die Art der Darbietung spielt dabei eine ebenso wichtige Rolle wie die Qualität der Speisen. Oft werden Auslagen einer besonderen Speisenart gewidmet, z. B. Fleisch, Fisch, Dessert- oder Käseauslagen oder unter ein besonderes Motto gestellt, was zusätzliche Detailarbeit erfordert.
Für den professionellen Verkauf ist die Darbietung der Speisen auf den Auslagen und deren Reihenfolge von wesentlicher Bedeutung, da die Präsentation ebenfalls Einfluss auf die Absatzfähigkeit der Speisen nimmt. Eine ansprechende Komposition in der Auslagengestaltung und die strukturierte Anordnung der Speisenkomponenten ist nicht nur einfach das Aufstellen von Speisen in einer Vitrine, sondern die gelungene Melodie eines gekonnten Speisenverkaufs.
Dabei ist Optik und Funktionalität der Präsentationselemente - neben den Speisen selbst - von hoher Wichtigkeit. Dafür ist Porzellan ein wichtiger und guter Werkstoff. Auch in einer Auslage vermittelt es einen hochwertigen Anspruch, Sauberkeit und Hygiene. Und vor allem ermüdet es auch bei mehrjährigem Gebrauch nicht. Kein anderes Material, das geeignet ist, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen, speichert und transportiert Temperatur so nachhaltig wie Porzellan, wenn dieses direkter Wärme oder Kälte ausgesetzt ist.
Die nachfolgende Kollektion unserer Auslagenplatten fasst die für diesen Verwendungsbereich besonders geeigneten Porzellanplatten zusammen und schafft so einen schnellen Überblick.
Artikel: BAT002
Porzellan Platte 40 x 20 cm oval "Bateau"
Artikel: BAT003
Porzellan Platte 45 x 23 cm oval "Bateau"
Artikel: BAT007
Porzellan Platte 55 x 27 cm oval "Bateau"
Artikel: GN1-120
Porzellan Gastronorm Platte GN 1/1 20 mm
Artikel: GN1-220
Porzellan Gastronorm Platte GN 1/2 20 mm
Artikel: GN1-320
Porzellan Gastronorm Platte GN 1/3 20 mm
Artikel: GN1-420
Porzellan Gastronorm Platte GN 1/4 20 mm
Artikel: GN2-320
Porzellan Gastronorm Platte GN 2/3 20 mm
Artikel: GN2-420
Porzellan Gastronorm Platte GN 2/4 20 mm
Artikel: ITA31
Porzellan Platte 30 x 21 cm oval "Italy"
Artikel: ITA31B1
Porzellan Platte 30 x 21 cm oval "Italy" - zweite Wahl
Artikel: SF031
Porzellan Platte 32 x 23 cm oval "Sinfonie"
Artikel: SK120
Porzellan Platte 30 x 20 cm "Skagen" weiß
Artikel: SK330
Porzellan Teller flach 30 x 30 cm "Skagen" grau
Artikel: SK420
Porzellan Platte 30 x 20 cm "Skagen grau"
Artikel: VLP140
Porzellan Platte 40 x 16 cm "Vital Modest"
Artikel: VLP148
Porzellan Platte 48 x 19 cm "Vital Modest"
Artikel: VLP350
Porzellan Platte 35 x 25 cm oval "Vital Level"
Artikel: VLP400
Porzellan Platte 40 x 28 cm oval "Vital Level"
Artikel: VLP500
Porzellan Platte 50 x 36 cm oval "Vital Level"
Artikel: WD230B1
Porzellan Brett 30 x 16 cm "Wood Design" - zweite Wahl
Artikel: WD238B1
Porzellan Brett 38 x 31 cm "Wood Design" - zweite Wahl
Artikel: WD242B1
Porzellan Brett 42 x 23 cm "Wood Design"- zweite Wahl
Artikel: YH1153
Porzellan Platte 32 x 21 cm eckig "Hong Kong"
Artikel: YH1160
Porzellan Platte 40 x 26 cm eckig "Hong Kong"
Artikel: YK1151
Porzellan Platte 33 x 33 cm eckig "Kanton"
Artikel: YK1155
Porzellan Platte 30 x 30 cm eckig "Kanton"
Artikel: AI130
Porzellan Platte 30 x 20 cm oval "Alina"
Artikel: AI135
Porzellan Platte 35 x 24 cm oval "Alina"
Artikel: AI130B1
Porzellan Platte 30 x 20 cm oval "Alina" - zweite Wahl
Artikel: AI135B1
Porzellan Platte 35 x 24 cm oval "Alina" - zweite Wahl
Artikel: GN1-2SET2
2-tlg. Porzellan Chafing Dish Set 1/2 20 + 651x GN 1-2 20: L 265 x B 325 x H 20 mm
Artikel: GN2-3SET2
2-tlg.Porzellan Chafing Dish Set 1/3 + 2/31x GN 1-3 65: L 176 x B 325 x H 65 mm, C 1,8 l
Artikel: GN2-4SET2
2-tlg. Porzellan Chafing Dish Set 2/4 20 + 651x GN 2-4 20: L 530 x B 162 x H 20 mm
Artikel: GN2-4SET3
3-tlg. Porzellan Chafing Dish Set 1/4+2/4 auf 1/11x GN 1-4 65 mm: L 265 x B 162 x H 65 mm, C 1,2 l
1x GN 1-4 20 mm: L 265 x B 162 x H 20 mm