Nirgends sonst wird der Erfolg der gastronomischen Leistung so unterschiedlich bewertet wie bei der Buffetverpflegung:
1. zufriedener Kunde
2. zufriedene Gäste
3. zufriedenes Personal
4. ein Aufwand, bei dem am Ende noch etwas übrig bleibt.
Statt in einer klassischen Menüfolge (Vorspeise, Hauptgericht und Dessert) werden die Speisen beim Buffet zusammen in einem großen Arrangement einer Vielzahl von Gästen gleichzeitig präsentiert. Das Gesamtbild sollte dabei sauber und strukturiert, harmonisch, sowie vielseitig und funktional sein. Oft und gerne werden Buffets einer besonderen Speisenart - z. B. Fleisch, Fisch, Dessert oder Käse - zugedacht oder unter ein besonderes Motto gestellt, was zusätzliche Detailarbeit erfordert. Kaum ein Bereich des Hotel- und Gastronomiefachs erfordert so viel Fachkenntnis, Erfahrung sowie kaufmännische Fähigkeit und Führungsqualität in Verbindung mit Personalplanung wie die Buffetgestaltung.
Wir von Holst Porzellan können diese Arbeit natürlich nicht leisten! Aber wir helfen, Speisen besser und ansprechender zu präsentieren und Anregungen für eine Gästeführung am Buffet zu geben. Mit unseren mehr als 60 Jahren Erfahrung im Segment Gastronomie- & Eventporzellan haben wir über die Jahre Produkte entwickelt, die für das Buffet ganz besonders geeignet sind. Unsere Buffetplatten fahren auf bekannten Kreuzfahrtschiffen, wurden von namhaften Größen dieser Branche mitgestaltet und haben schon auf Bundeskanzlerfesten gedient. Ob Edelgastronomie oder Tennisclub - die schlicht & starken Buffetplatten aus dem Hause Holst erfüllen die hohen Ansprüche und Eigenschaften gewerblichen Buffetporzellans und sind damit ein unverzichtbarer Bestandteil der Buffetbewirtung.
