En ningún otro lugar se evalúa el éxito del rendimiento gastronómico de forma tan diferente como en el catering de buffet:
1. cliente satisfecho
2. huéspedes satisfechos
3. personal satisfecho
4. un esfuerzo que deja algo al final.
En lugar de una secuencia de menú clásica (entrada, plato principal y postre), los platos se presentan juntos en el buffet a un gran número de huéspedes simultáneamente en un gran arreglo. El cuadro general debe ser limpio y estructurado, armonioso, así como versátil y funcional. A menudo y con placer los bufetes se dedican a un tipo de comida especial - por ejemplo carne, pescado, postre o queso - o se ponen bajo un lema especial, que requiere un trabajo de detalle adicional. Casi ninguna otra área de la hostelería requiere tanta experiencia, habilidad comercial y calidad de liderazgo en conjunto con la planificación de personal como el diseño de bufetes.
Por supuesto, nosotros en Holst Porzellan no podemos hacer este trabajo! Pero ayudamos a presentar la comida de una manera mejor y más atractiva y damos sugerencias para un tour de invitados en el buffet. Con nuestros más de 60 años de experiencia en el segmento de la porcelana para catering y eventos, hemos desarrollado productos a lo largo de los años que son particularmente adecuados para el buffet. Nuestras placas de buffet se usan en conocidos cruceros, han sido co-diseñados por conocidas estrellas de esta industria y ya han servido en las fiestas del Canciller Alemán. Ya sea en la noble gastronomía o en el club de tenis, los sencillos y fuertes platos de buffet de Holst satisfacen las altas exigencias y características de la porcelana de buffet comercial y por lo tanto son una parte indispensable del catering de buffet.
