La placa portadora está provista de tres o cuatro superficies rebajadas en forma de herradura y, por lo tanto, abiertos, que no tienen la forma de un hueco como es habitual, sino de un anillo que sobresale hacia arriba. Este diseño permite que la placa portadora se utilice con una variedad de elementos que se pueden colocar en ellos con un diámetro máximo del anillo de la superficie de contacto al fondo de 4,8 cm. El diámetro total de los artículos individuales no debe exceder de 8,0 cm cuando se utilicen tres o cuatro artículos colocados idénticos. Una ventaja esencial de los anillos que se levantan es la garantía de una estabilidad especial para los artículos que se coloca en ellos , así como un manejo seguro y cómodo en el servicio.
La forma básica rectangular de la placa con esquinas redondeadas se basa en la forma "Fine Dining" y permite que se use en la mesa con platos, cuencos y placas tanto redondos como angulares.
Junto con los cuencos colocados en los anillos, se puede servir comida para los dedos y varias salsas.
