Cuencos de porcelana gigantes de una capacidad de 3 litros para una presentación opulenta de grandes arreglos de comida y delicias. En el verdadero sentido de la palabra, el término cuencos jumbo se aplica a estos cuencos gigantes de porcelana.
Estos cuencos gigantes de porcelana dura de alta cocción se caracterizan por la alta artesanía de la producción tradicional de porcelana y se han vuelto raros en muchos lugares. Se necesitan dos o tres empleados para mover la forma del tazón durante la producción. En el horno, para la cocción, se toma el lugar de hasta 14 tazas para beber y, además, sólo se puede cocer en unos pocos niveles en el vagón del horno. El riesgo de deformación, agrietamiento y tolerancias de encogimiento desproporcionadas es extremadamente alto. La tasa de desecho de mercancía de segunda opción es generalmente del 30% y más. Aparte de los grandes cuencos Gastronorm y los moldes de horno, en las últimas décadas, la demanda gastronómica de tales cuencos jumbo ha disminuido significativamente.
Melamina, plásticos y otros materiales de prensa y moldeo por inyección hacen difícil que la porcelana pueda sostener el bastión de los cuencos de buffet y de exhibición. Las diferencias de precio de 20 euros y, más ciertamente, ponen en duda el valor añadido de la porcelana, y sólo los aficionados y los anfitriones exigentes dan ahora importancia a una presentación elegante y estilizada de sus comidas. Los cuencos jumbo son uno de los tipos de porcelana gastronómica en extinción. Por lo tanto ya hoy en día, donde se pueden comprar en absoluto, tienen la pretensión de ser bienes manufacturados con un alto valor de coleccionista. Incluso en nuestra empresa, la postproducción de la mitad de los cuencos gigantes es cuestionable. Es una lástima, pero así es con el cambio de valores.
