Probablemente los platos ovalados de porcelana más típicos del estilo italiano se pueden encontrar en Holst Porzellan en la serie Italia. Diseñados hace muchas décadas en Bari, en el sur de Italia, en Holst Porzellan tenemos estos clásicos platos de aperitivo y servicio en nuestra gama desde 1998.
La característica especial de estas fuentes es el borde ligeramente elevado que se eleva hasta la parte superior, dando al contenido mucho apoyo y un marco elegante. La forma rebajada de las fuentes de porcelana Italia está pensada para servir entrantes con abundante aceite de oliva y platos de pasta con salsas y guarniciones finas. Gracias a su forma profunda, las fuentes de porcelana Italia pueden contener mucho más contenido y salsas que las fuentes normales.
Como muchos platos mediterráneos se hornean o se calientan directamente en las fuentes de servir, se requiere calidad profesional y resistencia del material para combinar esta función de preparación y servicio.
Por motivos de marca y en honor a nuestra antigua fábrica asociada de Bari (Italia), en 1999 cambiamos el nombre de los platos de porcelana de "Piatti Albergo" a "Linea Italy", conservando la forma y el grosor del material de los platos Albergo originales. En términos de calidad, hemos elevado el nivel del antiguo surtido mixto de Italia a los estándares alemanes.
La colección actual de fuentes de porcelana italiana de Holst Porzellan incluye seis tamaños, desde una pequeña fuente para entrantes hasta una fuente extragrande para pescado y carne.
- 23 cm para tapas, aperitivos, postres y guarniciones pequeñas de una sola ración
- 25 cm para antipasti, entrantes, variaciones de postre
- 30 cm para arreglos de comida para 2 ó 3 personas
- 34 cm para fuentes de entrantes y guarniciones
- 38 cm para pescados, asados, brochetas y grandes variaciones de alimentos
- 41 cm para presentaciones de alimentos grandes y elaborados.
Recomendaciones de uso y aplicación
La forma profunda de las fuentes las hace ideales para servir la comida en la mesa. A excepción de platos ricos en salsas y postres, las fuentes Italy no deben utilizarse como fuentes de comida, es decir, para el consumo directo como platos, ya que resulta algo difícil para los comensales guiar los cubiertos por el borde alto. Para el servicio directo, recomendamos los platos de porcelana Vital Level, Fine Dining o Albergo.
