La cuisine verte est aujourd'hui plus que jamais une composante importante et surtout indépendante de l'offre gastronomique globale. L'ancien plat d'accompagnement s'est depuis longtemps transformé en un repas principal imaginatif et attrayant. Il se caractérise par une cuisine de grande exclusivité et n'a rien à envier à la salade César classique. Holst Porzellan rend justice à l'importance croissante de la salade en tant que plat principal avec un vaste choix d'assiettes à salade.
Les fines lanières de filet, le saumon et le blanc de poulet sont probablement les finitions de salade les plus populaires. Les variations de salades sont moins courantes, comme le fromage de chèvre festonné avec une sauce à la moutarde au miel sur de la roquette fraîche ou la salade de feuilles avec des oeufs de caille et du caviar. Quelle que soit la gamme de prix dans laquelle se situe la salade, seul un beau cadre en porcelaine blanche donne à la cuisine verte la possibilité de créer un moment culinaire fort. La salade a le droit de se suffire à elle-même et ne doit pas être servie dans la même assiette creuse que le bouillon de boeuf de la table voisine. Laissez-vous séduire par quelques suggestions de service sous forme d'assiettes pour vos salades d'été et vos créations de salades individuelles.
En tout, le service de la salade en bols et en assiettes se prépare à Idées de service/Salade.
