6er Angebots-Set Menüteller rechteckig, 3-geteilt Porzellan weiss

Nutzen Sie diesen Sparpack für einen günstigen Einkauf. GVP 078 im 6er-Pack.
Die Produkteigenschaften
Die Abteilplatte und Segmentschale GVP 078 ist ein perfekter Servierträger für das Essen to go, das Take Away Geschäft bzw. für den Transport von Speisen durch Lieferdienste oder in der Fernverpflegung. In der mobilen Speisenverteilung, besonders in der portionsweisen Heimverpflegung, hat sich diese Plattenform bereits erfolgreich durchgesetzt und bietet eine Reihe technischer Vorteile. So gibt es spezielle Transportsysteme, die sich auf die Warmverteilung von Speisen in dieser mehrteiligen Menüschale spezialisiert haben, wie z.B. die Warmhaltesysteme Dinner Champion und Thermofuture. Ebenfalls gibt es auf dem Markt eine Vielzahl unterschiedlicher Deckelsysteme aus Kunststoff oder Silikon, die den Speisentransport in dieser Platte relativ schwappsicher vornehmen lassen. Diese Abteilplatte dient dem Servieren warmer bzw. heißer Hauptspeisen als Mehrkomponenten-Gericht. Die Stege, die die Servierfläche in drei Segmente teilt, gewährleistet eine größtmögliche Sicherstellung von Geschmack und Konsistenz der einzelnen Menükomponenten. Die räumliche Trennung der Speisen in Abteilen verhindern ein gegenseitiges Verrutschen und eine Vermischung bzw. Vermengung flüssiger und fester Bestandteile. Das hält Speisen, z.B. Frittiertes krosser, knackiger und knuspriger und erhöht den Genusskomfort. Diese Eigenschaften bieten alle Abteilplatten, egal welcher Marke, Herkunft oder Qualität. Übrigens erfreuen sich vor allem Kinder, Senioren und Menschen mit motorischen Schwächen solcher Abteilplatten auch Daheim und zu Hause, denn die Segmente unterstützen eine einfachere Aufnahme der Speisen und der Spinat trifft nicht das leckere Kartoffelpüree, und die Erbsen finden sich nicht zwischen Chicken-Nuggets und Mayonnaise wieder.

Grundsätzlich ist echtes Hartporzellan aller Marken spülmaschinenfest, mikrowellengeeignet, säure- und hitzebeständig. Systemgeschirr ist für eine hohe Stapelfähigkeit konzipiert, welche letztlich nur wichtig für die Lagerung, Aufbewahrung und den Leertransport ist. Im Konkurrenzkampf vor allem deutscher Premiumanbieter mit Analogprodukten wird vor allem eine hohe Gleichheit der Stapelware durch vollautomatisierte Herstellungsstraßen priorisiert. Manchen Werbebildern ist gar eine 100%ge exakte Gleichheit von Tellerstapeln zu entnehmen, als wären sie durch Präzisionswerkzeuge hergestellt. In der realen Welt sind solch exakten Produkte aus hochgebranntem Porzellan nicht zu finden. Porzellan muss gut stapelbar sein, aber keineswegs 1000% exakt. In der Systemverpflegung ist die Normung auf D 235 x 175 x H 40 mm das wichtigste Kriterium für die Verwendung in Thermoboxen. Das gesamte Systemgeschirr von Holst Porzellan/Germany entspricht vollumfänglich der Konformität entsprechend den EG Richtlinien 1935/2005 nach DIN 66072. Das ist Porzellan der Zukunft!

Problematik Systemgeschirr - Passgenauigkeit mit Zubehörartikeln
In unserer Warenkunde berichten wir an verschiedenen Stellen detailliert Über Wandstärkentoleranzen und Gewichtstoleranzen, die naturbedingt bei der Herstellung des Porzellan durch Schwindung während des Brandes entstehen. Diese Toleranzen lassen sich auch durch modernste Herstellungsverfahren nicht vollkommen ausschließen. Das betrifft alle Hersteller in allen Ländern dieser Erde.
Während im "normalen Gebrauch" diese Toleranzen bei Tellern, Platten und Schalen kaum merklich eine Rolle spielt, birgt das Thema "Passgenauigkeit" vor allem bei der Verwendung von Transportgeräten, Warmhaltesystemen und Deckeln durchaus Differenzen und Probleme. Ein geeignetes Beispiel dafür bildet diese Segment-Porzellanplatte. Wer letztlich diese Form erfunden hat, erschließt sich uns nicht. Schon vor Jahrzehnten wurde sie als Einwegverpackung aus Aluminium und verschiedenen Kunststoffen für das "Take Away Geschäft" - also für die Imbissverpflegung hergestellt. In mobilen Transportsystemen für Schulen, Kitas und die Altenpflege wurde diese Plattenform dann u.a. für Warmhaltesysteme Dinner Champion und Thermofuture von verschiedenen deutschen Herstellern angefertigt. Mehrheitlich ist als Produktbeschreibung zu lesen:
Menüschale eckig 235 x 175 x 40 mm
Ob es sich nun um eine Menüschale oder Menüplatte handelt, wollen wir hier nicht klarstellen. Vielmehr bedeutsam, dass bei allen nachfolgenden Herstellern diese Platte - natürlich - Toleranzen aufweist. Diese aber z.T. wirklich minimalen Unterschiede führen leider dazu, dass in der Kombination mit unterschiedlichen Deckeln und Warmhaltesystemen häufig Inkompatibilitäten entstehen.
Zum besseren Verständnis dafür hier eine Übersicht einiger Unterschiede dreier Marktführer für diese Porzellanplatte/Porzellanschale.


Angegeben die jeweils kürzesten und längsten gemessenen Werte!
Die am Markt gängigen Warmhalteboxen sind allesamt sehr unterschiedlich. Viele davon übrigens aus expandiertem Polystyrol (bekannt als Styropor) hergestellt, dass sowohl von der Europäischen Union als auch von der Bundesregierung als umweltbelastend eingestuft wird. Das ist aber ein anderes Thema. Nahezu jedes System verwendet eigene Deckel und Schließsysteme, meist aus Kunststoff oder Silikon. Darüber hinaus gibt es auf dem freien Markt etliche Anbieter, die ebenfalls und deutlich günstigere Deckel und Verschlusssysteme anbieten. Über die Jahre haben sich bei uns derart viele Asservaten angesammelt, dass wir eine ganze Reihe von Deckeln selbst nicht mehr zuordnen können. Es gibt sie in allen Farben und

- mit einfacher Schließlippe
- mit doppelter Schließlippe,
- ohne, mit einer oder sogar zwei Hebelaffen (Grifflippen)
- und mit sehr unterschiedlichen Flexibilitäten was das Überstülpen auf das Porzellan betrifft.

Aus der Vielzahl der Menüeschalen aus Porzellan - die mehr oder weniger alle ineinander stapelbar sind - plus Deckel plus Warmhaltesystemen ergibt sich, rechnerisch aufgrund der uns vorliegenden Muster, ein 3 hoch 8. Es wäre also falsch den Artikel wie folgt zu beschreiben: Menueschale 235 x 175 x 40 mm passend für Thermohauser (oder Dinnerbox, Menuemax oder....).

Es müsste heißen:
Menueschale 235 x 175 x 40 mm bei Verwendung von Deckel Nr. XYZ geeignet für Thermofuture (oder Wärmebox, Menuemaster oder....), denn "passen" ist wie hier dargestellt, nicht auf mit und ohne Deckel und seine Funktionsweise im Transportsystem abgestimmt.
Das Problem besteht tatsächlich nicht in der - unabänderbaren - Toleranz des Porzellan, sondern vielmehr aus unserer Sicht mangelhaften Umsetzung in der Organisation der Transportsysteme. Vor allem die Deckel sind allesamt schwierig: Mal zu eng, mal reiben sie sich beim Einstellen ab, mal liegen sie nur lose auf.

Richtig ist, dass wohl die Anbieter der Transportsysteme selbst, sofern Sie Deckel und Porzellan mitanbieten, eine Kompatibilität gewährleisten sollten. Das schließt allerdings den Genuss von erheblich günstigeren, generischen Produkten aus. Wer seinen Scheibenwischer bei Mercedes bestellt, zahlt eben viel mehr als im Zubehörhandel.
Sprich - das Problem ist noch nicht nachhaltig gelöst.
Styropor, Silikon, PP und PC Kunststoffe sind allesamt noch nicht perfekt. Und ob nun diese Platte mit diesem Deckel in dieses Transportsystem passt, sollte jeder Anwender für sich anhand von Mustern feststellen. Wir sichern aus den genannten Gründen keine 100%ge Verwendungstauglichkeit für ein bestimmtes System, oder eine Kombination zu.