Las cacerolas para caracoles de porcelana blanca pertenecen al género de las vajillas especiales para servir y se utilizan igualmente para hornear, cocinar y gratinar platos de caracoles. A diferencia de los platos planos para caracoles que suelen encontrarse en el mercado, nosotros fabricamos nuestras cacerolas para caracoles con la clásica forma de cacerola Tessin. Según nuestra experiencia, las placas planas de caracol o los platos de caracol no tienen mucho sentido, porque no cumplen con los requisitos de la oferta gastronómica de alto nivel, ni en términos de apariencia ni en términos de almacenamiento y manejo del calor. En cambio, la cacerola de caracol especial y muy sólida con mango de la forma Tessin es completamente diferente.
Las cavidades para caracoles tienen una forma tan profunda que son perfectas para preparar y servir caracoles con concha, el típico Escargot à la Bourguignonne. Por otro lado, por supuesto, son lo suficientemente poco profundos como para evitar que las conchas de los caracoles se hundan en los huecos y sea imposible agarrarlos con la horquilla de caracol. El diseño también permite servir caracoles de viña horneados, que se lucen al máximo gracias al elegante diseño rústico de la sólida placa para caracoles.
Después del aclarado, ponga el plato de caracoles en posición vertical con el mango hacia arriba, o déjelo en la cesta de aclarado durante un rato. Debido a la fabricación, el mango lleva un pequeño orificio por el que puede salir el agua de enjuague residual. Más información al respecto en nuestra información de producto.
