¡Pocos otros artículos de porcelana están sujetos a condiciones de uso más duras que los moldes de cocción y los platos de horno! En el horno para pizza, los moldes de cocción deben ser capaces de soportar rangos de temperatura de hasta 350 °, en el estrés del lavado deben soportar uno u otro golpe y deben soportar cargas reales cuando 5, 10 o 15 moldes de horno se apilan unos sobre otros. ¡Al mismo tiempo, los moldes de cocción deben quedar bien! ¡El profesional sabe que no todo lo que dice "molde de cocción" es un molde de cocción!
Los moldes de cocción refractarios y blancas de Holst están hechos de porcelana especialmente reforzada, que es particularmente adecuada para cargas térmicas en el uso continuo. Con moldes de cocción ovalados y rectangulares cubrimos todas las variaciones de tamaño, desde los moldes de porciones hasta las grandes cazuelas para 4 a 6 personas, con paredes lisas como laforma Gutshof o con el típico relieve de llama Toscana para la cocina mediterránea.
