Porzellan Platte 33 x 27 cm eckig ''Carbon''

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Artikel: RT333

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Porzellan Platte 33 x 27 cm eckig ''Carbon''

Beschreibung

L 33,0 x B 27,0 x H 2,0 x Q 41,0 cm.
Große carbon-schwarze Speisenplatte aus reaktivem Porzellan mit einer Diagonalen von 41,0 cm.
Rechteckige Menüplatte mit farbiger Glasur.
Imposante Hauptspeisenplatte in farbiger Ausführung.
Trend Porzellanplatte in natürlich urbanem Design.
Universal Buffetplatte zum Servieren von Einzelkomponenten oder als Baustein für ein Buffetmosaik.

Die rechteckige Porzellan Servierplatte aus der Serie "Carbon" misst eine Länge von 33,0 cm, eine Breite von 27,0 cm und eine Höhe von 2,0 cm. Die diagonale Länge dieser Platte aus Porzellan beträgt 41,0 cm.

Artikel-Datenblatt


Material:	Hartporzellan
Qualität:	High Quality
Abmessungen*:	L 33,0 x B 27,0 x H 2,0 x Q 41,0 cm
VPE-Einheiten:	Set 12/ Box 3/ Pal 216
Hersteller:	Holst Porzellan GmbH
Gewicht circa*:	1550 g
Mikrowelle:	mikrowellengeeignet
Spülmaschine:	spülmaschinenfest
Scherbenstärke:	Hotelqualität
Schnittfestigkeit:	schnittfest
Stapelfähigkeit:	aufeinander stapelbar
Wärmelast:	bis +300 °C
Wärmespeicherung:	hohe Speicherfähigkeit
Allergene:	100% Allergiker geeignet
Eigenschaft:	100% Vegan
Oberfläche:	reaktiv glasiert
Borde und Rand:	kantenverstärkt
Farbe:	schwarz-grau
Form:	rechteckig
Boden:	Stellring
Bodenmarke:	Holst Porzellan/Germany
Design:	extravagant
Herstellungsart:	traditionell
Verpackung:	Umweltschonend
Umwelt:	CO2 Einsparung
GTIN Artikel:	4260563823638
Serienblatt als PDF:	Katalogseite

*Bitte beachten Sie die produktionsbedingten Toleranzen.

Material:

Material

Dieser Artikel ist aus echtem Feldspatporzellan hergestellt, einem der wohl ältesten und bewährtesten Werkstoffe rund um den Genuss und die Präsentation von Speisen und Heißgetränken. Aufgrund der hohen Brenntemperatur und der daraus resultierenden Härte und Dichte wird es auch Hartporzellan genannt. Feldspatporzellan ist immer ofenfest, mikrowellentauglich und spülmaschinenfest.

Qualität:

Qualität

Der Artikel entspricht der Qualitätsstufe High Quality als beste Sortierung mit einem Verhältnis von circa 95/5 Mischsortierung. Die Glasuren sind gleichmäßig, eben und strahlend. Die Ware ist frei von auffälligen Makeln und Einschränkungen. Sehr kleine Nadelstiche oder minimale Lichtbrechungen sind bei strenger, penibler Betrachtung im Einzelfall noch sichtbar. Die Ware ist "Top" aber nicht "perfekt", wie naturbedingt, kein Porzellanteil diese Bezeichnung für sich in Anspruch nehmen sollte. Diese Qualitätsstufe ist etwa vergleichbar z. B. mit Bauscher, Schönwald, Rosenthal, Villeroy & Boch, RAK und vielen anderen bekannten Premiummarken.

Beratung zu Porzellan Platte 33 x 27 cm eckig ''Carbon''

eine Kategorie aus dem Hause Holst Porzellan

CARBON

Die besonderen Verwendungseigenschaften dieses Artikels

Das Auge isst bekanntlich mit und ab einer gewissen Größe reift ein Servierteller, bzw. eine Servierplatte zu einem echten Hingucker. So erhebt bereits die opulente Größe dieser Eventplatte aus reaktivem Porzellan eine jede Speise - darauf angerichtet und gereicht - zu einem optischen Highlight. Das schafft Aufmerksamkeit und Eindruck. Mit stolzen 33 x 27 cm nimmt die 33er Speisen- und Servierplatte enorme Kapazitäten und Arrangements auf, oder bietet einen spannenden Rahmen zum Dekorieren von Speisen. In der trendigen Restauration sind große Platten sehr beliebt, weil sie sich besonders zum Aufsetzen von Frittenkörbchen, Bowls und Beilagenschälchen für Wedges, Sticks, Dips und Saucen neben modernen Trendgerichten wie Steaks, Fleisch und Fisch besonders gut eignen.

Spieße, diagonal drapiert, finden bis zu einer Länge von 39 cm Platz auf dieser flachen Servierplatte. Längsseits dekoriert können Fische, Edelfische und Racks bis zu 30,5 cm serviert werden. Daneben bleibt noch ordentlich Platz für Salate und Sättigungsbeilagen. Im Stoßgeschäft können die Platten aufgrund der hohen Qualität des Porzellans (lesen Sie bitte dazu weiter unten) auch am Pass oder unter Wärmebrücken extrem erhitzt werden und leisten so wertvolle Hilfe für eine hohe Gästezufriedenheit. Die flache Ausführung dieser Speisenplatte erleichtert das Filetieren und Tranchieren von Gerichten und ist daher für den Tischverzehr besonders gut geeignet.

Doch auch im Tafelservice, auf Buffets und im Frühstücksgeschäft eignen sich diese Porzellanplatten gut für das Dekorieren von Fleisch, Fisch, Käse, Wurst und Aufschnitt. Clever ist die Kombinationsmöglichkeit mit der kleineren 27er Platte, mit der zusammen sich beliebige Buffetmosaike ohne jeglichen Platzverlust gestalten lassen. Im modernen Tafelservice ersetzt diese moderne Form die klassische Fleischplatte. Ihre flache Form erleichtert das Vorportionieren und Kaltlagern, so dass a la minute beliebig viele Aufschnittplatten nachversorgt werden können. Das urbane Design der Buffetplatte unterstreicht den modernen Zeitgeist.

Gigantische 41 cm große Porzellanplatten in gastronomietauglicher Porzellan-Qualität haben nicht nur ihren Preis, sondern auch ein ordentliches Eigengewicht. Die Platte bringt knapp 1,7 kg auf die Waage und bedarf Entsprechendes beim Ein- und Aussetzen. Dafür ist nicht nur die reaktive Glasur von Seltenheit, sondern auch die riesige Größe von diagonal 41 cm. Die Ausführung als Hartporzellan-Platte macht die Servierplatte wesentlich haltbarer und stabiler als ihre keramischen Kollegen mit reaktiven Glasuren. Wir hätten sie gerne leichter gemacht, aber Porzellan zählt nun mal zu den dichtesten Stoffen dieser Erde und hält damit die aufliegenden Speisen weitaus länger warm als z.B. Hartglas, Melamin oder Keramik.

Das Design und der Charakter der Porzellanserie Carbon

Der Name Carbon umschreibt eine schillernde, schattierte Form des Schwarz und ein Material, dass wir Menschen seit Jahrhunderten begehren. Wir gewinnen es aus der Tiefe dieser Erde. Ebenso wie die Rohstoffe des Porzellan. So verbindet sich Name und Ursprung unserer ersten Porzellanserie der Kollektion Reactive Trend.

Carbon wirkt auf uns Menschen Kraft-unterstützend, schnell, edel und teuer. Carbon verbindet die Schlichtheit einer Farbnuance mit der Darstellung von Power, Erfolg und modernem Zeitgeist. Das erklärt die Selbstverständlichkeit des Erfolges dieser Porzellanserie, die sich aus dem Stand weg als Nummer Eins unserer reaktiven Kollektion in den Markt einfinden konnte. Carbon Porzellan macht die dargebotenen Speisen einfach modern, innovativ und erfolgreich.

Ähnlich wie Perlmutt scheint, spiegelt und glitzert das schwarze Porzellan aus unterschiedlichen Perspektiven betrachtet mal schwarz, silbern, grau oder sogar dezent schwarz-grünlich. Die leicht erhabenen Dots verleihen dabei - wie ein Hologramm - dem Porzellan scheinbar unterschiedliche Tiefen. Carbon ist eine dunkle, spannende Glasur, bei der kein Teil dem Anderen gleicht und geprägt von hoher Alleinstellung und verbindet modernen Zeitgeist mit traditionellen, handwerklichen Werten. Carbon setzt sich ab vom Gewöhnlichen und verleiht den Speisen einen sehr eindrucksvollen Auftritt. Nach dem ersten Bisquitbrand wird das Hotelporzellan in eine Carbon-farbene Glasur getaucht und gebrannt. In einem weiteren Verfahren werden Metallica Pigmente aufgetragen und ein weiteres Mal gebrannt. Dieses Verfahren ist im Vergleich zum Monobrand zwar relativ teuer, stellt aber letztlich das einzigartige Design und die 100%ge Gewerbetauglichkeit des Hartporzellan in reaktiver Ausführung sicher.

Die Besonderheiten des Materials und der Glasur
Das Herausragende an den Artikeln der Serie "Reactive Trend" von Holst Porzellan ist die Realisation einer reaktiven Glasur auf hochgebranntem Feldspatporzellan oberhalb von 1.320 °C. Nur so entsteht echtes Hartporzellan, dessen Eigenschaften keinem natürlichen Alterungsprozess unterliegen.

Im Gegensatz zu den meisten auf dem Markt befindlichen reaktiven Geschirrteilen, die überwiegend auf einer niedriger gebrannteren Keramik, Steinzeug oder Vitreous China angeboten werden, ist dieser Artikel aus echtem, hochwertigen Feldspatporzellan (Hartporzellan) hergestellt. An der Entwicklung und Umsetzung des reaktiven Porzellans haben wir mehr als drei Jahre zusammen mit unserem Partnerwerk geforscht und viel Zeit und Geld investiert, diese reaktive Geschirrart "fit für den professionellen Gebrauch" in der Qualitätsstufe Hotelporzellan zu realisieren. Ursprünglich stammt nämlich diese urbane Dekorationsart aus der Feinkeramikveredlung, die Dank eines englischen Herstellers zu neuer Popularität gereift ist. Aber auch dieses Vitreous China entspricht nicht der Härte und Dichte des echten Feldspatporzellan und zeigt daher schnell Ermüdungen im gewerblichen Einsatz. Etablierte Porzellanhersteller haben reaktives Porzellan über Dekore simuliert und das reaktive Muster einfach als Volldekor auf einen farbigen Standardartikel aufgebracht. Tatsächlich sind so schöne Dekorbilder entstanden, aber der Charakter eines von Hand gefertigten, urbanen Porzellans lässt sich eben auf 0-8-15 Standardartikeln einfach nicht stilecht umsetzen.

Diese Marktlücke haben wir als Challenge für einen echten Porzellanprofi wahrgenommen und uns an die Arbeit gemacht. Nach drei Jahren intensiver Forschung konnten wir echtes reaktives Porzellan auf natürlichen, handwerklich charakterisierenden Formen der Fachwelt präsentieren. Und das ist noch nicht einmal geschummelt, denn jeder Artikel der Kollektion "Reactive Trend" ist von Hand in einer kleinen Porzellan-Manufaktur mit viel Mühe und Liebe zum Detail hergestellt.

Jedes Teil ein Unikat!

Das verbindet den modernen Zeitgeist trendiger Dekore mit den guten Eigenschaften echten Hartporzellans. Genau darin liegt der Unterschied zu vielen rein äußerlich ähnlich aussehenden Geschirren. Leider beschreiben inzwischen viele Anbieter aufgrund von Unkenntnis oder falscher Angaben der Hersteller minderwertigere Keramikgeschirre als Porzellan. Wir garantieren einen Hartbrand oberhalb von 1.320 °C und das macht den Unterschied.

Härte und Stabilität unseres reaktiven Porzellan

Um die Porzellanmasse so auszurüsten, dass die reaktive Glasur gelingt, mussten wir uns mineralischen Additiven bedienen, die den Prozess der Ionenplatierung auch im Hochbrandbereich oberhalb von 1.320 °C ermöglichen. Als quasi "unbeabsichtigter Nebeneffekt" hat sich die für Porzellan einzigartige Nadelmullitbildung erhöht und den Scherben zusätzlich verhärtet.

Herausgekommen ist ein Porzellan, dass sogar in Punkto mechanische Resistenz - also der Kantenschlagfestigkeit - sogar dem Alumina Porzellan überlegen ist! Kantenschlagtests zur Folge überlebt unser reaktives Porzellan sogar Hammerschläge bis zu 0,40 Joules. Das entspricht einer unglaublichen Stabilität und ist damit "härter" als jedes handelsübliche Hotelporzellan! Sehen Sie selbst in obigem Video das Ergebnis einer Testreihe.

Thermoschock und Temperaturbeständigkeit

Anfang 2020 durchgeführte Tests haben ergeben, dass unser reaktives Geschirr einer Temperaturlast bis zu 350 °C widersteht. Für hochwertiges Feldspatporzellan ist das nicht besonders ungewöhnlich. Was uns aber selbst fasziniert hat waren die Messungen im Schockbereich: Die getesteten Flachteile (Teller und Platten) des reaktiven Porzellan haben einen Thermoschock von +-182 °C mühelos überstanden. Um allerdings die Eigenschaft einer Thermoschockbeständigkeit vollumfänglich zu testieren, benötigen wir "amtliche" labortechnische Untersuchungen. Ein Beschuss in dieses teure und aufwendige Feststellungsverfahren zu investieren, ist bislang noch nicht erfolgt. Deshalb können wir nur feststellen, dass in unseren Testöfen ein Thermoschock von +- 182 °C problemlos überstanden wurde. Garantieren können wir es aber derzeit noch nicht! Fortsetzung folgt.

Bitte erlauben Sie uns den Hinweis, dass es weltweit nur wenige Porzellanhersteller gibt, die reaktive Glasuren auf hochgebranntem Hartporzellan oberhalb von 1.320 °C herstellen können, wie unsere Artikel der "Reactive Trend Serien". Mehr als 90% am Markt angebotenen Geschirre dieser Art werden auf Steinzeug, Steingut oder ähnlichen keramischen Geschirrarten hergestellt. Lesen Sie bitte dazu die Einschätzungen und Ergebnisse des Bundesinstitut für Risikobewertung aus 09/2020:

Das Herausragende an den reaktiven Glasuren von Holst Porzellan ist ihre Kombinationsvielfalt untereinander. So lassen sich Musgo, Carbon, Coral, Arena, Granito, Moreno und Tierra zu spannenden und immer wieder neuen, homogenen Servierkombinationen als "Mix & Match Porzellan" zusammenstellen. Vor allem aber sind sie nicht nur mit sich selbst kombinierbar, sondern fügen sich als bewusst arrangiertes Highlight auch mit allen weißen Porzellanserien harmonisch zusammen.

Piktogramme zur Eignung von Holst Porzellan

Geprüfte Eignung für den professionellen Alltag

Unsere Porzellanprodukte entsprechen den gesetzlichen Anforderungen an Bedarfsgegenstände mit Lebensmittelkontakt und sind für die abgebildeten Verwendungen im täglichen Einsatz geeignet. Dazu zählen je nach Artikel unter anderem der Gebrauch in Spülmaschine, Mikrowelle, Ofen, Kühlung und Gefrierbereich.

Da echtes Hartporzellan aus natürlichen mineralischen Rohstoffen besteht, geschmacksneutral ist und keine tierischen Bestandteile benötigt, eignet es sich besonders gut für vegane Lebensweisen sowie für hochsensible Menschen, die Wert auf ein hygienisches, neutrales und beständiges Gebrauchsgeschirr legen.

Multifunktion

Dieser Artikel Porzellan Platte 33 x 27 cm eckig ''Carbon'' gefertigt aus hochwertigem Hartporzellan hat natürlich noch weitere, vielseitige Verwendungs- und Einsatzmöglichkeiten als Mitglied der Produktfamilie CARBON - In Punkto Preis-Leistungsverhältnis in der Qualitätsstufe High Quality. Gleichermaßen ein gutes Online-Angebot zu einem günstigen Preis.

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