Fase gaseosa
"... Puerta cerrada, porcelana dentro, temperatura alta y al cabo de un rato puerta abierta de nuevo, porcelana lista...". Así es como muchos consumidores se imaginan el proceso de cocción de las vajillas de porcelana o cerámica.
¡Por desgracia, no es tan sencillo!
La cocción de la porcelana es una filosofía en sí misma y se basa en años de experiencia muy querida. Todos los errores suponen al final roturas, fragmentos o mercancías invendibles. No hay libro técnico, ni manual, ni receta de cocción.
El cuerpo cerámico listo para la cocción se compone de la masa (cuerpo verde o cuerpo), un esmalte y una variedad de materias primas minerales de todo el mundo como
- China (caolín y arcillas)
- India (arcillas y otras)
- Nueva Zelanda (alúmina, circonio y otras)
- Tailandia (feldespato y otras)
- Alemania (alúmina, caolín y otras)
- Francia (cuarzo, esmaltes y otras)
- Australia (alúmina)
- y muchas más
La fase gaseosa limpia las masas de porcelana
Todos los lotes de estas materias primas difieren entre sí, aunque procedan de la misma fuente. Son materias primas naturales. Estas materias primas de tierra contienen proporciones indeseables de adherencias orgánicas, silicatos, óxidos, partículas de hidrógeno y carbono incrustadas, etc. La cocción de la porcelana elimina la humedad del cuerpo de cocción y provoca su compresión térmica por contracción.
En total y en resumen, en este proceso de compresión térmica se forma una cantidad considerable de gases, que deben ser quemados fuera del cuerpo cerámico sin que los residuos del mismo contaminen ninguna de las etapas posteriores de cocción (procesos de cocción). El fabricante de porcelana denomina a esta etapa de cocción "fase de purificación".
En esta fase de cocción, el esmalte aún no debe estar cerrado y debe permitir que los gases que se queman salgan sin obstáculos. Esto incluye también el llamado proceso de desacidificación de los carbonatos que se hayan podido introducir.
El parrillero profesional puede comparar esta fase de gas con el período de tiempo en el que el carbón de la barbacoa madura hasta las brasas reales y los gases del benceno, el etanol y otros aditivos se han apagado. Si se omitiera esta fase de recocido, los alimentos asados no sólo absorberían el sabor desagradable, sino también las sustancias nocivas. Es más o menos lo mismo con la fase gaseosa de la porcelana.
Para que un cuerpo cerámico pueda cocer lo suficiente como para que se eliminen los componentes no deseados, necesita una temperatura y un tiempo adecuados. El tiempo es una "materia prima" importante y también costosa en la producción de porcelana, porque ocupa espacio y capacidades.
Esta fase de desgasificación (fase de limpieza) debe realizarse para todo tipo de cerámica y cocción, ya sea en horno túnel, horno de bloque, horno de cocción rápida, monococción o doble cocción.
La mejor tecnología de aplicación en fase gaseosa
Cuál de estas posibilidades representa "la mejor forma de desgasificación" para la porcelana es objeto de controversia entre los fabricantes de porcelana honestos. Para la cartera del fabricante, la monococción en el horno de cocción rápida, como algunos fabricantes de la Vitreous China inglesa probablemente la venden honestamente como un ahorro de costes del 40%. Sin embargo, no entendemos por qué este producto no se ofrece a un precio significativamente menor.
El reducido grupo de instalaciones de producción alemanas que quedan sigue prefiriendo la cocción doble. Uno de ellos lo justifica, entre otras cosas, como la aplicación de las necesidades del cliente determinadas con "precisión sismográfica". Otros tienen un horno decrépito financiado con fondos de la KWG (Ley bancaria alemana) y subvenciones estatales y federales como medida de ahorro de energía y se adornan con la nueva tecnología de cocción rápida con el ángel azul del medio ambiente.
En Holst Porcelain creemos que no se puede reducir la materia prima "tiempo" de manera indefinida. La compresión del tiempo se produce en los disparos rápidos, entre otras cosas, por el aumento de los elementos físicos de energía y presión. Por lo tanto, creemos que un tiempo de cocción convencional es más propicio para la pureza de la porcelana que una cocción rápida comprimida.