La pomme de terre en feuille - plus justement nommée pomme de terre cuite au four - est un repas simple avec des pommes de terre non épluchées qui sont cuites au four sans grande préparation - plus d'épluchage ennuyeux des pommes de terre.
Elle est souvent utilisée comme plat d'accompagnement avec du poisson ou de la viande grillée, rôtie, mais aussi comme repas complet avec du fromage blanc aux herbes ou de la crème aigre. La pomme de terre au four a bon goût dans les assiettes à la maison comme au restaurant.
