Le steak est une spécialité de viande très demandée et de qualité. Qu'il s'agisse de filet, de rumsteck, d'American Prime, de Porterhouse ou de Wagyu, de dinde, de poulet ou de kangourou, la cuisine est responsable du goût et du mode de préparation. La présentation, les accessoires et la disposition font toutefois également partie de la performance gastronomique. Et c'est là que la porcelaine joue un rôle très spécial et important. Il s'agit de souligner l'effet de la nourriture et de remplir en même temps des fonctions importantes pour l'invité.
Le steak en tant que composant principal et individuel appartient à être servi différemment d'une combinaison de steaks comme un surf & turf. Il s'agit moins de l'apparence que de la fixation et de la stabilité des différents composants alimentaires. L'ajout de sauces dans le plat principal - comme pour le Steak au Roquefort ou le Filetto Gorgonzola - nécessite des bords moyennement hauts, mais ceux-ci ne doivent pas être gênants lors du tranchage et laisser de la place sur le côté pour les légumes et les garnitures. Le steak d'aloyau typique mérite sa propre assiette avec des bols assortis pour les sauces, les dips et les salades. Un Chateaubriand mérite un arrangement généreux sur un plat ovale et un couvert avec une saucière dessus.
Au lieu de lingettes humides avec l'empreinte Metro, un rince-doigts d'eau tiède représente un produit élevé et gastronomique. Les ingrédients tels que les frites de steakhouse, la pomme de terre au four et la purée de pommes de terre devraient également trouver un cadre approprié.
Pour les dîneurs exigeants et les connaisseurs en viande, nous avons mis en place une collection spéciale Steak ci-dessous qui, espérons-le ( !), couvre toutes ces petites subtilités. S'il manque quelque chose ou si vous avez d'autres suggestions, n'hésitez pas à nous appeler.
