Combustibles

Combustibles pour la fabrication de porcelaine et céramique

Caractéristique de qualité source d'énergie

Veuillez comprendre la différence entre un saumon cuit et un saumon fumé. Tout aussi important, le mode de cuisson de la porcelaine a un impact significatif sur la qualité du produit final. Notre photo (ci-dessus) montre un four à charbon de bois traditionnel tel qu'il est encore utilisé aujourd'hui dans certaines régions de Chine, du Vietnam et de Thaïlande. Cette vue rappelle le film Titanic, dans lequel une troupe d'hommes forts, dans le ventre du navire, ne cesse d'alimenter le feu avec du charbon ; c'est exactement la même chose avec un four tunnel au charbon.

Tout comme la fumée de bois de hêtre se dépose sur un jambon, les résidus de cuisson touchent la porcelaine blanche. Certains d'entre eux sont visibles. Mais les résidus invisibles tels que le plomb ou le cadmium, qui pourraient pénétrer dans la glaçure dans le brouillard de la flamme, sont encore pires. Par conséquent, il est faux de croire que la porcelaine blanche - sans décoration - est fondamentalement toujours exempte de substances dangereuses qui interdisent son utilisation en tant que contact alimentaire. Pendant la deuxième cuisson, les glaçures sont perméables aux gaz et donc sensibles.

Les fours modernes fonctionnent aujourd'hui au gaz, qui émet beaucoup moins de dioxyde de carbone (Co2), mais ne garantit en aucun cas l'absence d'exposition à des substances dangereuses.

La porcelaine de haute qualité et tous les autres produits finis en céramique sont cuits "au feu". Afin de générer ce feu pour la production, deux composants sont fondamentalement nécessaires : Un four et des combustibles appropriés. Cette section traite des combustibles et de leur influence sur la qualité d'une pièce de vaisselle. En gros, nous connaissons 5 types de combustibles dans l'industrie de la porcelaine.

• Gaz naturel
• Gaz de pétrole liquéfié
• Huile
• Charbon (Coke)
• Énergie électrique

(Source : Avec l'aimable soutien de Zukunft ERDGAS GmbH, D-10117 Berlin)

Le combustible gaz

Dans la production de porcelaine et de vaisselle en céramique, les combustibles susmentionnés, le gaz naturel (GNC : gaz naturel comprimé) et le gaz de pétrole liquéfié (GPL : gaz de pétrole liquéfié), peuvent être regroupés en fonction de leurs problèmes. 

• Gaz naturel GNC : principalement du méthane
• Gaz liquéfié (GPL) : mélange de propane et de butane principalement.

Bien que les matériaux de base soient différents, les deux types de gaz contiennent des ingrédients chimiques tels que des halogènes, du chlore et du soufre (sulfure d'hydrogène). L'industrie de l'énergie s'efforce de rendre les carburants plus « biologiques » et s'efforce d'augmenter les proportions de biogaz et de gaz produit synthétiquement. Ces variations de gaz-carburant entraînent généralement aussi de nouveaux problèmes, car la composition chimique n'est pas constante. La teneur en soufre du gaz est particulièrement difficile à contrôler.

À cet égard, nous citons le BFG (Bundesverband für Gasanlagentechnik = Association fédérale pour l'ingénierie des usines à gaz) comme suit :

Cette formulation explique bien sûr que les résidus de combustible peuvent à eux seuls provoquer une contamination indésirable par les résidus de vapeur d'échappement sur les plats introduits dans le four, à tout moment et de manière incontrôlable. Ces résidus de vapeur d'échappement sont responsables, entre autres, des fameux « trous d'épingle » ou encore de la perte de l'aptitude des matériaux de contact alimentaire LFGB.

Les combustibles huile et charbon

Dans l'industrie de la porcelaine et de la céramique, la cuisson des fours au pétrole et au charbon a pratiquement disparu pour des raisons de protection de l'environnement et d'efficacité énergétique, par exemple.

• en Allemagne depuis la fin des années 1980
• en Chine depuis 2016.

Par conséquent, nous ne souhaitons pas approfondir le problème de la « cuisson au charbon et à la porcelaine » dans nos informations sur les produits. Il suffit de savoir que les fours à charbon nécessitaient essentiellement une cuisson de réduction - c'est-à-dire le placement de la porcelaine dans des capsules de cuisson - car la combustion des combustibles fossiles produisait tellement de résidus de combustible qu'il était impossible de produire la porcelaine dans une « cuisson d'oxydation ouverte ». À notre connaissance, les derniers fours à coke de l'industrie de la porcelaine en Chine ont été fermés au milieu/à la fin de 2017.

L'énergie électrique

L'intitulé révèle déjà que l'énergie électrique ne peut pas "brûler". L'énergie électrique ne convient qu'au fonctionnement des appareils de chauffage par rayonnement, qu'il s'agisse d'appareils de chauffage en céramique, à lumière rouge ou à infrarouge. Dans la production commerciale de porcelaine, les fours électriques ne sont pas utilisés pour la cuisson dure (cuisson de la glaçure) car l'utilisation de l'énergie électrique pour la plage de température nécessaire entre 1 300 °C et 1 500 °C n'est pas très efficace et trop coûteuse.

En outre, il n'est pas possible de produire de la vaisselle en céramique par cuisson réductrice, car les fours électriques nécessitent essentiellement un processus d'oxydation.

L'énergie électrique de cuisson dans l'industrie de la porcelaine et de la céramique est actuellement (à partir de 2019) principalement utilisée dans les fours dits « onglaze » (jusqu'à 900 °C) ou les fours décoratifs (jusqu'à 1 250 °C). Dans un environnement « propre », les fours électriques provoquent le moins de précipitations de résidus de vapeur résiduelle liés à l'énergie. À tous égards, ils représentent le type de cuisson de la céramique le plus « propre ». Dans le domaine de la céramique technique, nous connaissons les fours électriques dont la plage de température s'étend bien au-delà des 1 300 °C nécessaires à la porcelaine. Les bougies d'allumage, par exemple, sont produites dans des fours électriques dans des plages de température allant jusqu'à 1 700 °C maximum.

Cela permet d'espérer que la poursuite du développement de fours électriques respectueux de l'environnement pourra également être utilisée à long terme pour la production de vaisselle pour l'art de la table.