Courbe de cuisson

La courbe de cuisson est l'axe temporel (X) par rapport à la cuisson thermique (Y), c'est-à-dire une courbe température-temps-atmosphère.

Outre la composition des matières premières et l'ajout d'additifs, la longueur et la structure d'une courbe de cuisson dépendent toujours des conditions individuelles de l'installation de production concernée et peuvent - selon la méthode de cuisson et le four - donner des résultats très différents, souvent même des secrets d'entreprise bien gardés.

Chaque article individuel d'une série de porcelaine ou de vaisselle a sa propre courbe de cuisson optimale, qui dépend non seulement des propriétés du matériau et de la géométrie de l'article moulé lui-même, mais aussi du rayonnement thermique des unités de cuisson dans les fours eux-mêmes. Des écarts par rapport à la courbe de cuisson optimale peuvent entraîner des modifications indésirables des propriétés physiques, p. ex. des déformations ou des trous d'épingles.

L'obtention d'une courbe de cuisson idéale est déterminée par de nombreuses années d'expérience et de recherches d'analyses thermiques. À partir des analyses, on peut reconnaître la température et les points de temps auxquels les réactions respectives ont lieu dans la porcelaine. Le diagramme ci-dessus montre une courbe de cuisson pour la porcelaine dure en monocuisson (mono-cuisson) dans un four tunnel à gaz de 78 mètres de long avec récupération active de la chaleur. Ce four atteint la température maximale de la cuisson dure après 13 heures à 1 370 °C, puis, il « refroidit » le produit à 900 °C, en diminuant lentement pendant 5 heures supplémentaires. Le porcelainier appelle processus entre la neuvième heure (1 250 °C) et la treizième heure (1 370 °C) « première cuisson » ou « frittage ».