Le terme «porcelaine feldspathique» est une désignation de qualité purement allemande, qui n'a pas la même importance dans l'industrie de la porcelaine d'un autre pays. Les fabricants de porcelaine allemands (par exemple Bauscher, Kahla, Schönwald, Seltmann et bien d'autres) - comme nous - assimilent le terme porcelaine feldspathique au terme porcelaine dure. Si l'on suit les enseignements du «père de la porcelaine», le Dr Wilhelm Pukall, la porcelaine dure doit toujours être une porcelaine feldspathique.   

Le terme anglais «Chinaware» est traduit par «porcelaine» par la grande majorité de l'industrie, surtout sur les marchés internationaux hors Europe. Cela n'est que trop compréhensible, car là, ni Marco Polo, ni la Porcella, ni même le Dr Wilhelm Pukall n'ont eu d'influence sur le développement historique de la porcelaine. Correctement traduit, Chinaware signifie "les produits de Chine" et ne fait pas de distinction - comme nous le faisons - selon la composition des matières premières, la température de cuisson ou les différentes qualités. Au sein du terme Chinaware, il existe toutefois des subdivisions de «Poterie» (grès grossier) - «Céramique» (poterie = faïence et grès) et «Grès». Ainsi, «Chinaware» est - tout simplement - un terme général commun pour désigner un matériau céramique.

Il ne s'agit de porcelaine que si les conditions suivantes sont remplies :

• La teneur en kaolin est d'au moins 50 %.
• Le corps est recouvert d'une glaçure feldspathique.
• Lors de la cuisson, le frittage du corps et la fusion de la glaçure ont lieu ensemble.

Ces exigences sont très simples et compréhensibles. Derrière elles, cependant, il y a un nombre incroyable de règles «si-alors», dont nous voudrions énumérer ici les plus importantes.   

1ère règle pour la porcelaine dure - les matières premières

Le kaolin est utilisé dans la production de porcelaine pour sa plasticité et nécessite des proportions élevées de quartz (pour la dureté) et de feldspath (comme «adhésif» et fondant) pour la cuisson. En fonction du fabricant, de la couleur souhaitée, de la dureté et de la résistance, d'autres additifs sont ajoutés.

2ème règle pour la porcelaine dure - la glaçure

La forte proportion de feldspath dans la glaçure lui donne d'ailleurs son nom de «verre». Le feldspath potassique utilisé pour la glaçure fond complètement lors de la cuisson de la glaçure pour former un «feldspath de verre» et, avec le corps, forme initialement la mullite primaire.     

3ème règle pour la porcelaine dure - le frittage

Pour amener le composant en quartz - la matière première la plus dure de la masse de porcelaine - au point de fusion, le mélange doit être chauffé à plus de 1 320 °C. Pour ce faire, la mullite primaire est chauffée en mullite aiguë. Au cours de ce processus, la mullite primaire se durcit en mullite en aiguilles et renforce finalement les différents composants minéraux pour former ce que nous appelons la porcelaine dure. 

4ème règle pour la porcelaine dure - porosité du corps

Sans l'application conjointe des règles 2 et 3, un calcin ne peut atteindre une porosité de 0,01 à 0,09% maximum. 

5e règle pour la porcelaine dure - la transparence

Sans l'application conjointe des règles 1 et 3, il n'y a pas de transparence.

Le principe d'exclusion

À partir des facteurs ci-dessus, on peut créer un principe d'exclusion simple pour tout ce qui n'est pas de la porcelaine dure !

• Faible teneur en kaolin
• Tessons sans contenu de mullite
• Température de cuisson inférieure à 1 300 °C.

La porcelaine dure dans la gastronomie

Dans le groupe des articles de table destinés à l'hôtellerie et à la restauration, la porcelaine dure occupe la première place en termes de dureté de la glaçure, garantissant ainsi la plus faible corrosion de la glaçure. D'un point de vue hygiénique, la porcelaine dépasse de loin tous les autres matériaux utilisés dans les cuisines commerciales. Dans le secteur commercial, la porcelaine dure est irremplaçable ! Veuillez lire tous les détails ici : Porcelaine dure.

La porcelaine dure de Holst Porzellan