Un guide de produits serait sans valeur si, à la fin, le lecteur est aussi intelligent qu'avant ! Il convient de noter que les définitions de la porcelaine, de la porcelaine dure, de la porcelaine tendre, etc. offrent une marge d'interprétation possible, ce qui donne aux fournisseurs rusés ou ignorants la possibilité de faire la publicité de céramiques de qualité inférieure - ou de porcelaine tendre - en tant que « porcelaine ».

C'est pourquoi, chez Holst Porzellan, nous définissons la porcelaine commerciale pour vous - les utilisateurs de l'hôtellerie, des cantines, de la restauration collective, des hôpitaux et des maisons de retraite, des cantines, des services de fête et pour tous les amis de l'hospitalité sophistiquée - comme suit : 

• cuit à une température minimale de 1 320 °C,
• a une dureté superficielle d'au moins 5 Mohs,
• résistant aux rayures, sans corrosion, résistant aux acides,
• lavable au lave-vaisselle et micro-ondable,
• les poignées, les becs verseurs et les ouvertures sont proprement enduits,
• chaque article doit être traçable par une marque de fond selon le LFGB,
• Les pièces plates ont généralement un renforcement du bord,
• Les parties creuses sont glacées sur les bords.

En cas de doute, recherchez les zones non vitrifiées d'un blanc pur. C'est la première et la meilleure caractéristique qui distingue la porcelaine d'une céramique de qualité inférieure.