Porcelaine High Alumina
Les caractéristiques essentielles de qualité d'un produit spécial
Depuis 2015, « High Alumina » de Holst Porzellan représente le segment premium du plus haut niveau de qualité dans notre collection. De longs développements, la combinaison de la technologie allemande avec des matières premières de haute qualité provenant de neuf pays différents et l'esprit de recherche acharné d'une équipe compétente dans le but de produire une porcelaine particulièrement indépendante décrivent l'histoire de ce grade spécial. Outre les perceptions individuelles de la brillance, de la couleur et de l'uniformité des articles, les caractéristiques d'utilisation suivantes représentent les différences essentielles et les caractéristiques d'utilisation par rapport à la porcelaine de qualité conventionnelle et garantissent aux utilisateurs un bien plus grand bénéfice et une valeur à long terme.
Avantages du produit et informations techniques
La porcelaine High Alumina a été conçue comme une forme améliorée de la porcelaine hôtelière et ne contient que des composants naturels et minéraux. L'ajout « High » documente l'augmentation des propriétés améliorées par rapport à notre porcelaine Alumina. En ajoutant de l'Al2O3 (alumine = oxyde d'aluminium minéral à haute température) sous une forme encore plus concentrée, la formation de mullite en aiguille du mélange kaolin-quartz est multipliée et le corps de porcelaine acquiert une consistance physique beaucoup plus élevée. La porcelaine High Alumina de Holst est également produite selon le procédé de double cuisson. La première cuisson du corps a lieu à environ 800 °C - 12 heures, la cuisson de la glaçure entre 1 350 et 1 390 °C environ 18 heures.
Tout comme la porcelaine classique au feldspath et notre porcelaine Alumina, la porcelaine High Alumina se compose essentiellement de kaolin, de feldspath et de quartz. Grâce à l'enrichissement particulièrement élevé de l'Al2O3 par d'autres additifs minéraux, la stabilité de notre porcelaine High Alumina augmente à nouveau de plus de 200 % par rapport à la porcelaine Alumina et d'environ 400 % par rapport à la porcelaine dure conventionnelle, sans que la glaçure ne perde en dureté et en résistance. La technologie allemande combinée à notre gestion de la qualité allemande ainsi que le contrôle constant de la production en laboratoire assurent un niveau de qualité constant de cette porcelaine à usage commercial.
Dans ce qui suit, nous décrivons en détail les propriétés améliorées de la porcelaine High Alumina et expliquons ainsi la valeur utilitaire considérablement plus élevée pour l'invité et l'hôte.
Résistance aux chocs sur les bords
La combinaison de l'oxyde d'aluminium avec ses huit enrichissements de minéraux quartz-cristallins et la température de cuisson élevée confèrent au corps de porcelaine une dureté incomparable comme résistance aux chocs mécaniques. La résistance aux chocs des bords de notre porcelaine High Alumina est considérablement plus élevée que la résistance de la porcelaine hôtelière conventionnelle. Sous le contrôle du laboratoire et en application de la norme DIN EN 12980, nous avons déterminé les limites de charge suivantes.
La porcelaine High Alumina - de qualité hôtelière renforcée - a une stabilité plus élevée face à....
- la porcelaine à usage domestique conventionelle de 1 132%. C'est-à-dire, la porcelaine est 12,3 fois plus dure.
- la porcelaine hôtelière asiatique en procédé mnocuisson de 691%. c'est-à-dire, la porcelaine est 7,9 fois plus dure.
- la porcelaine hôtelière européenne en qualité de marque en procédé de cuisson double de 453%. C'est-à-dire, la porcelaine est 5,5 fois plus dure.
- la porcelaine hôtelière allemande du segment premium de la qualité maximale de 216%. C'est-à-dire, la porcelaine est 3,1 fois plus dure.
Ces chiffres sont très significatifs. Ils montrent que nos déclarations sur la résistance aux chocs des bords ne sont pas seulement des slogans publicitaires à la mode, mais sont le résultat de tests en laboratoire. Vous pouvez également trouver quelques vidéos sur notre page d'accueil sous la rubrique « Résistance aux chocs sur les bords ».
Résistance du corps
La porcelaine High Alumina de Holst est une porcelaine dure renforcée. Elle combine toutes les propriétés positives de la véritable porcelaine feldspathique à haute température de cuisson et la stabilité mécanique de la Durable Chine ou Vitreous China. L'absorption d'eau de la porcelaine High Alumina se situe entre 0,01 et 0,04 %, selon la méthode de production. Cela signifie que la porcelaine High Alumina est également conforme aux spécifications scientifiques de la classe de qualité de la porcelaine dure. En ajoutant une formulation spéciale d'oxyde d'aluminium et de huit autres substances inorganiques, nous obtenons une formation extrêmement élevée de mullite en aiguilles lors de la cuisson dure jusqu'à près de 1 400 °C. Ces milliers de structures cristallines imbriquées les unes dans les autres rendent le corps particulièrement résistant. D'où la grande résistance aux chocs sur les bords.
Résistance aux chocs thermiques et résistance au four
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L'une des propriétés exceptionnelles de la porcelaine High Alumina est sa résistance aux chocs thermiques. En raison de sa haute densité et de sa recette spéciale, la porcelaine High Alumina est l'un des rares articles de table en porcelaine résistant aux chocs thermiques. La porcelaine High Alumina peut résister à un choc thermique allant jusqu'à 200 °C. Toutefois, afin de compenser les fluctuations liées à la production et de conserver une « réserve », nous garantissons une résistance aux chocs thermiques de +/- 180 °C. La porcelaine High Alumina est donc particulièrement adaptée pour la régénération des aliments dans le Convectomat, pour les plats cuisinés et pour gratiner ou réchauffer directement dans le four.
Pour la documentation de la résistance aux chocs thermiques et de la résistance au four, vous trouverez ci-dessus une vidéo d'une minute qui documente ces propriétés de manière compréhensible et impressionnante.
La porcelaine High Alumina peut être utilisée sans hésitation dans tous les types de fours, fours à convection, Convectomats, fours mixtes, salamandres, etc. jusqu'à une température de 350 °C. Veuillez noter la résistance maximale aux chocs thermiques de 200 °C. En provenance de la glacière ou du congélateur, la porcelaine ne doit pas être placée dans un four à pizza fonctionnant à pleine charge.
Micro-ondabilité
Tout comme la porcelaine hôtelière classique, la porcelaine High Alumina est fabriquée à partir de matières premières naturelles, inorganiques et minérales. Cela signifie qu'il ne contient pas d'ingrédients métalliques qui pourraient s'opposer à son utilisation ou à son chauffage au micro-ondes. La porcelaine High Alumina peut être utilisée à 100 % au micro-ondes.
Résistance au lave-vaisselle
Depuis l'introduction de la norme DIN EN 12875-1, la spécification de la résistance de la vaisselle au lave-vaisselle est strictement réglementée. On ne parle plus de résistance au lave-vaisselle, mais de durabilité au lave-vaisselle. Cela commence par 125 rinçages, puis passe à 250, 500 et 1 000. Cependant, l'utilisation de la promesse de durabilité au lave-vaisselle en conjonction avec le pictogramme officiel selon la norme DIN exige une procédure de test coûteuse et, à notre avis, très douteuse. Nous garantissons donc volontairement à notre porcelaine High Alumina blanche et non finie une résistance générale au lave-vaisselle d'au moins 3 000 cycles de lavage. Les décors, logos et autres types de finition en sont exclus.
Résistance à la coupure, dureté de la glaçure et résistance à l'abrasion
Comme tous les autres types de porcelaine hôtelière ou de porcelaine dure, la porcelaine High Alumina a essentiellement une dureté de la glaçure de 6 Mohs. Tous les fabricants de porcelaine qui décrivent encore leur surface ou leur dureté de la glaçure avec 8 Mohs ne connaissent pas encore le changement de la norme DIN EN-15771 depuis 2010 ! 8 Mohs pour la porcelaine dure n'existe pas. Selon le point de mesure et le nombre de piqûres d'aiguille, la dureté de surface de la porcelaine High Alumina - comme pour tous les autres types de porcelaine - peut baisser de 1 Mohs. Cette dureté de la glaçure rend la porcelaine High Alumina résistante à tout type de contrainte mécanique, telle qu'elle se présente dans l'utilisation prévue avec la coutellerie et les couverts ordinaires. Cette résistance est appelée « résistance à la coupure conventionnelle ».
Des tests approfondis ont montré que la porcelaine High Alumina est encore plus dure que de nombreux autres plats sur le marché. En raison de l'énorme dureté du corps de la porcelaine High Alumina, nous vous recommandons de ne pas pousser les piles d'assiettes et de plats de haut en bas par le côté, mais de toujours les empiler de haut en bas. Cela permettra d'éviter d'endommager la porcelaine. Cela s'applique en particulier si les résidus contenant de la chaux, du quartz et d'autres solides n'ont pas été éliminés après le processus de rinçage.
Exempt de plomb et de cadmium
La porcelaine High Alumina est également soumise aux réglementations applicables au niveau mondial en matière de contact alimentaire. Il est donc constamment testé par des laboratoires de recherche indépendants pour la migration du plomb et du cadmium (Règlement UE 84/500 / CEE et 2005/31 / CE) et pour une conformité totale avec le règlement sur les matériaux en contact avec les aliments. Tous les articles ont passé ce test et sont donc adaptés au contact avec les aliments.
Fabrication et technique
Pour en savoir plus sur les caractéristiques techniques et de fabrication de la porcelaine High Alumina, consultez la rubrique "Connaissance des produits/types de production/phase du verre".
Un mot de notre part
Il nous a fallu près de cinq ans pour faire lancer la porcelaine High Alumina. Au cours de ce processus, de nombreuses entreprises et personnes nous ont été très utiles. Nous tenons à les remercier tous ici, sans les nommer. La porcelaine High Alumina est la meilleure que nous ayons jamais eue ! Il reste à voir combien de temps il en sera ainsi, car nous travaillons déjà sur un développement ultérieur. Nous vous montrons sur notre page Détermination des qualiltés de la porcelaine combien il est facile de distinguer la porcelaine de haute qualité des céramiques et imitations de qualité inférieure.
La collection High Alumina
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Catalogues à télécharger
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