Der Cupcake (engl. Tassenkuchen) ist ein kleines Gebäck, das in Tassengröße gebacken und mit einer Cremehaube garniert wird. Anders als der Muffin ist der Cupcake wesentlich süßer.
Muffins und Cupcakes sind eine US-amerikanische Erfindung, die im Laufe der Jahre immer mehr nach Europa und somit auch nach Deutschland hinüber schwappte. Anfangs fand man das Süßgebäck hauptsächlich auf Geburtstagen und auf Partybuffets, heutzutage sind sie fester Bestandteil des Angebots in Hotels, die ein internationales Publikum bedienen.
Nicht zu vergessen sind die auf Cupcakes und Muffins spezialisierten Cafés und Bäckereien, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, mit den kleinen Törtchen wahre Kunstwerke zu kreieren.
