Die Folienkartoffel - treffender genannt Ofenkartoffel - ist ein einfaches Gericht mit ungeschälten Kartoffeln, die ohne große Vorbereitung - kein lästiges Kartoffelschälen mehr - im Ofen gegart werden.
Sie dient häufig als Beilage zu gegrilltem, gebratenem Fisch oder Fleisch, aber auch als vollwertige Mahlzeit mit Kräuterquark oder Sauerrahm. Man findet die Backkartoffel sowohl auf den Tellern zuhause als auch im Restaurant wieder.
