Les soupes en tant que repas complets sont appelées ragoûts. C'est pourquoi les portions des ragoûts sont beaucoup plus grandes que celles des entrées. Les chaudrées des ragoûts sont également plus riches et plus nutritives que celles des potages. Les potages ou soupes sont servi dans des bols à ragout spéciaux , qui se distinguent des bols à soupe habituels, en particulier dans la restauration, par leur plus grande capacité.
Nous, chez Holst Porzellan, parlons de bols à ragoût d'une capacité de 0,60 l à environ 1,10 l. La seule exception est le bol à ragoût avec manches « aux oreilles » GVE 050, qui tire son nom du lieu d'utilisation et de la nourriture qui y est proposée par la restauration collective. Dans certains lieux de tournage, c'est d'ailleurs aujourd'hui un bol de soupe culte.
Au menu des ragoûts, on trouve en dehors des ragoûts plutôt classiques comme la soupe gratinée à l'oignon, la soupe à la bière, la bouillabaisse, la soupe au caillou entre autres aujourd'hui aussi, de nombreux cuisiniers créatifs, les steak houses et en particulier la cuisine mexicaine des ragoûts modernes comme la soupe aztèques, l'aigo boulido, la soupe de pizza, la soupe sojanka, la soupe de tortilla et bien sûr le Chili con Carne.
Pénurie de travailleurs qualifiés, la commodité et des temps de préparation plus flexibles confèrent aux ragoûts une nouvelle popularité. Depuis longtemps relégués à la porcelaine blanche, les ragoûts sont de plus en plus tendance. Dans cette section « bols de ragoût de soupe », nous vous présentons 20 bols de ragoût spécialement conçus pour ce repas de A pour potage à l'Anguille à Z pour potage aux Zucchini.
