Une soucoupe à soupe correctement exécutée a un centre creux pour la tasse, c'est-à-dire une élévation au bord ou une dépression, qui donne à la partie supérieure de la soupe une tenue plus stable. L'ensemble d'une tasse supérieure à soupe et une soucoupe à soupe forme une « tasse à soupe ». Cette unité inséparable lie la soucoupe à une coordination conditionnée par le design avec la tasse supérieure respective et ne peut être remplacée par n'importe quelle petite soucoupe. Dans notre Inspiration tasse à soupe, nous décrivons en détail comment se fait l'appariement de la soucoupe et du dessus de la soupe. Il n'y a pas beaucoup de choses à dire : cela doit déjà s'emboîter pour répondre à la demande techniquement correcte. C'est seulement dans cette unité que la soucoupe présente toute son étendue fonctionnelle.
Contrairement aux soucoupes à boissons, les soucoupes à soupe ont une note très technique. À savoir, la règle selon laquelle l'anse de la tasse supérieure de soupe ne doit jamais dépasser le bord de la soucoupe. Par conséquent, la taille de rinçage du bol de soupe doit toujours déterminer le diamètre de la soucoupe. C'est pourquoi, chez Holst Porzellan, nous utilisons toujours l'unité de mesure « S » pour nos articles, qui détermine la mesure de rinçage. Pour les conférences et les banquets, il est également important que la tasse supérieure et la soucoupe forment une « mise en place » appropriée, c'est-à-dire que la soucoupe avec son empreinte ait une prise sûre sur la tasse supérieure de soupe. C'est la seule façon de préparer des tours de soupe appropriées pour l'assaut des invités.
