La soupière est le nom donné à un bol à soupe avec un couvercle. Introduite pour la première fois au début du 18. siècle à la cour, elle n'est devenue qu'à peine cent ans plus tard un élément ferme de la vaisselle de table.
Ce qui est important, C'est qu'une soupière a toujours un couvercle et ne dépend ni d'une spécification de forme ni du contenu. Les grandes soupières devraient être munies de deux poignées permettant de les transporter facilement sans se brûler les doigts. Les tasses à soupe, les bols à soupe et les grandes soupières de table, tous munis d'un couvercle, présentent naturellement de nombreux avantages. La soupe reste chaude plus longtemps et est protégée sur ses trajets de transport.
La signification du mot soupière, qui d'ailleurs est appliqué dans l'industrie hôtelière aussi précisément que dans l'industrie de la porcelaine, laisse un mystère ouvert ! Dans le jargon de la restauration collective, les bols à soupe avec couvercle ne sont pas appelés soupières, mais bols à soupe avec couvercle. Curieux : personne ne parle de soupière.
Nous ignorons cette curiosité et montrons dans cette inspiration de soupières tous les récipients à soupe avec couvercle de notre collection. Bon appétit !
