La soupe est à la mode ! La soupe est saine et se prépare rapidement ! On peut distinguer trois types de soupe : La soupe comme petit repas (snack), la soupe comme entrée et la soupe comme plat principal. Les mugs de soupe et les tasses à bouillon sont dédiées à la soupe rapide appréciée comme en-cas ou comme petite collation. Dans notre collection, nous avons rassemblé pour vous quelques mugs en porcelaine pour cet usage, que nous considérons comme particulièrement adaptés à la soupe à emporter.
C'est la combinaison de la taille, de l'épaisseur de la paroi, de la forme du manche et de l'ouverture qui qualifie un mug comme un mug à soupe. Comme le bouillon n'est pas versé à ras bord, il doit y avoir une marge suffisante pour remuer et le contenu doit être d'au moins 0,35 litre (à ras bord), ce qui correspond à une portion d'environ 260 ml de bouillon. Comme le bouillon se boit très chaud, la poignée doit être fortement façonnée et adhérente, afin que vous ne vous brûliez pas les doigts en buvant. L'ouverture du mug doit être large et évasée, afin que les saveurs puissent se répandre. Vers le bas, le mug à bouillon doit être conique pour que la température élevée soit mieux maintenue. Tout refroidissement du bouillon / minestrone doit se faire du haut vers le bas, de sorte que le niveau de boisson soit légèrement plus froid que la partie du stock. Enfin, l'ouverture du mug doit être suffisamment grande pour permettre l'utilisation d'une cuillère à soupe, car les bouillons sont souvent servis avec de la crème aux oeufs ou des garnitures. Nous vous souhaitons bon appétit !
