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Suppentassen
Die fachlich korrekte Bezeichnung einer Suppentasse bezieht sich immer auf die Kombination einer Suppen-Oberen und einer Suppen-Unteren. Regelmäßig sprechen im Thema Tassen die Gastronomen und Porzelliner aneinander vorbei. Die gerne als Unterteller bezeichnete Suppen-Untertasse ist also ein fester Bestandteil der Suppentasse. Den exakten Verwendungszweck, die Funktion und Umgebung der Suppentasse haben wir in der Rubrik Suppen-Obertassen ausführlich beschrieben. Deshalb hier nur kurz: Die Suppentasse dient dem Servieren der Vorsuppen.
Die Kombination Suppen-Obere und Suppen-Untere sollte, wenn sie von einem professionellen Anbieter für Hotelporzellan stammt, neben Schönheit und Design auch wichtige Funktionseigenschaften erfüllen. Diese Reglements entstammen aus der Feder der Gastgeber und nicht der Porzelliner – das erklärt, warum es so viele Angebote nicht fachgerechter Suppentassen gibt. Hier dafür einige Beispiele.
- Die Henkel der Oberen sollten nicht über die Untertasse ragen -> Höhere Sicherheit beim Einsetzen.
- Die Untere muss bei aufgestellter Suppen-Obertasse noch genügend Freiraum für das Anlegen des Löffels geben.
- Der Spiegel der Unteren darf kein großes Spiel haben -> Verhindert das Umherschlingern der Suppen-Oberen.
- Der Stellring der Unteren muss über oder in den Mundrand der Suppen-Oberen stapeln -> wichtig für den mis en place.
- Die Borden der Suppen-Oberen muss bordglasiert sein -> vermeidet optische Einbußen.
- Die Borden müssen, soweit nicht aus Hotelporzellan gefertigt, kantenverstärkt sein -> vermindert die Bruchempfindlichkeit.
Das sind nur einige Beispiele für die richtige Konzeption einer Suppentasse. Hinzu kommen natürlich noch all die anderen guten Eigenschaften des professionellen Gastronomieporzellan. Übrigens: Die Suppentassen aus High Alumina Porzellan sind bis zu 500% stabiler als herkömmliche Tassen.
Artikel-Nr.: MD 125 PACK 6
6-tlg. Porzellan Suppen-Obere 0,25 l "Melody"Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
Artikel-Nr.: SU 035
Porzellan Schale 14 cm/0,30 l rund "Tessin"Material: Hartporzellan
Qualität: High Quality
Artikel-Nr.: SU 055
Porzellan Schale 15 cm / 0,65 l "Tessin"Material: Hartporzellan
Qualität: High Quality
Artikel-Nr.: ACC 05
Porzellan Suppen-Obere 0,35 l stapelbar, "Vario"Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
Artikel-Nr.: ACC 06
Porzellan Suppen-Obere "Vario" 0,45 l stapelbar"Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
Artikel-Nr.: AU 525
Porzellan Suppen-Obere 0,30 lMaterial: Hartporzellan
Qualität: High Quality
Artikel-Nr.: LUB 530
Porzellan Suppen-Obere 0,30 l mit Relief "Lubin"Material: Hartporzellan
Qualität: High Quality
Artikel-Nr.: MD 125
Porzellan Suppen-Obere 0,25 l "Melody"Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
Artikel-Nr.: PAR 525
Porzellan Suppen-Obere 0,30 l mit Relief "Paris" stapelbarMaterial: Hartporzellan
Qualität: Basic
Artikel-Nr.: STB 001
Porzellan Suppentasse 0,30 l "Bankett"Material: Hartporzellan
Qualität: High Quality
Artikel-Nr.: TC 025
Porzellan Suppen-Obere 0,25 l "Catering"Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
Artikel-Nr.: TH 025
Porzellan Suppen-Obere 0,25 l "Smart" stapelbarMaterial: Hartporzellan
Qualität: Basic
Artikel-Nr.: ACC 05 SET 12
12-tlg. Suppentassen-Set "Vario" 0,35Material: Hartporzellan
Qualität: Basic
Artikel-Nr.: ACC 05 SET 2
2-tlg. Porzellan Suppen-Tasse 0,35 l "Vario" m.U.Material: Hartporzellan
Qualität: Basic