12-tlg. Set Porzellan Suppentassen 0,30 l AU

6 x AU 525: D 11,0 x H 5,3 x S 16,0 x R 5,6 cm, C 0,30
6 x AU 417: D 17,0 x H 1,8 x M 5,7/8,2 cm

Art.Nr. AU 525 SET 12 - Suppentassen mit Untere. Suppentassen mit Relief. Suppen-Set für 6 Personen. Suppentassen mit Struktur "Arcadia"". Kombiset für Suppen mit Untersetzer.

12er Set Porzellan Suppentassen mit Untere in einem zeitlosem und modenem Design. Die stapelbaren Suppentassen besitzen ein Fassungsvermögen von strichvoll 0,30 l und sind aus besonders belastbarem High Alumina Porzellan, einer Weiterentwicklung des Feldspatporzellans, hergestellt. Bis zu 400% höhere Kantenschlagresistenz und Stabilität als herkömmliches Hartporzellan. Die Suppentassen können Suppenportionen zwischen 230 bis 280 Gramm, je nach Füllmenge problemlos aufnehmen. Aufgrund des extrem hitzebeständigem High Alumina Porzellan eignet sich diese Suppentasse besonders zum Überbacken der Suppen im Salamander, wie z.B. der Pariser Zwiebelsuppe oder der überbackenen Lauchsuppe. Dank der Thermoschock-Resistenz können vorportionierte Suppen sogar aus dem Kühlhaus heraus hochgefahren, z.B. regeneriert werden

Bei diesem Artikel handelt es sich um einen 12er Set, bestehend aus 6x der Suppen-Oberen AU 525 und der dafür gebauten Untertasse 6x AU 417 mit Doppelspiegel. Wir empfehlen diesen Set deshalb so ausdrücklich, weil die Untere exakt auf die Bedürfnisse der Oberen angepasst ist. Die Suppentasse der Baureihe AU entspricht mit ihrem Füllvolumen (strichvoll Wasser) 0,30 l, sprich 300 Gramm. Somit kann sie Suppenportionen zwischen 230 bis 280 Gramm, je nach Füllmenge problemlos aufnehmen. Nach unserem Geschmack sind das Portionsgrößen einer Vorsuppe (Suppe als Vorspeise) oder Edelsuppen, wie einer Oxtail (Ochsenschwanzsuppe), oder Crémesüppchen. Aufgrund des extrem hitzebeständigem High Alumina Porzellan eignet sich diese Suppentasse besonders zum Überbacken der Suppen im Salamander, wie z.B. der Pariser Zwiebelsuppe oder der überbackenen Lauchsuppe. Dank der Thermoschock-Resistenz können vorportionierte Suppen sogar aus dem Kühlhaus heraus hochgefahren, z.B. regeneriert werden. Bitte achten Sie bei der Verwendung im Combidämpfer auf die maximale Temperaturdifferenz von 180 °C. Bitte vorgekochte Suppen nicht aus dem Tiefkühler (minus 18° C) in einen vorgeheizten Convectomaten (220° C) einbringen. Zum Aufheizen, Regenerieren und Aufwärmen stehen in dem Thermoschock-beständigem Alumina Porzellan maximal 180° C als garantierte Belastung zur Verfügung. Diese Eigenschaften verleihen den High Alumina Suppentassen einen klaren Vorteil im Bankett und Convenience-Geschäft gegenüber herkömmlichen Porzellan-Suppentassen. Dass Suppen, Eintöpfe und Bouillons in High Alumina Porzellan länger heiß bleiben als in herkömmlichen Hartporzellan, konnten wir in umfangreichen Tests nicht feststellen.

Was allerdingst stimmt ist die Tatsache, dass High Alumina Porzellan etwa 400% stabiler ist, als herkömmliches Porzellan. Auch dieser zweite Pluspunkt verleiht der Suppentasse AU 525 einen klaren Vorteil beim Bankett, im außer Haus Catering und vor allem im Tagungs- und Stoßgeschäft gegenüber den üblichen Suppentassen aus Hotelporzellan.

In der Formgebung ist diese Suppentasse schlicht und glatt, so dass sie sich mit jedem anderen Porzellan problemlos verwenden lässt. Eben einfach schlicht und stark. Fachlich korrekt ausgeführt ist die Stapelfähigkeit mit der für die gebauten Untertasse AU 417. Diese Untere gibt der Suppen-Oberen nicht nur sicheren Halt auf ihr, sondern auch unter ihr; also ist sie im Buffet- und Tagungsgeschäft perfekt ausgeführt für das mis en place, indem die Tassen in hohen Stapeln für den Gästeservice vorbereitet werden.

Bitte erlauben Sie uns den Hinweis, dass das Servieren von Cerealien (Müsli), Flakes, Jogurt und Fruchtsalaten, besonders über das Frühstücksbuffet, einem fachlichen faux pas gleichgestellt ist. Die Henkel einer Suppentasse stehen ausschließlich Symbol für eine heiße Suppe. Selbst Suppenkaltschalen (so schon der Name) wie eine Gazpacho Andaluz sollten in einer Schale ohne Henkel serviert werden. Deshalb führen wir passend zu dieser Suppen-Tasse eine II. Variante ohne Henkel mit der Artikelnummer AU 530.

Dem Porzelliner sei versichert: Ja, bei diesem Artikel handelt es sich, korrekt fachlich ausgedrückt, nicht um eine Suppentasse, sondern um eine Suppen-Obere. Da wir unser Porzellan aber für die Hotellerie und Gastronomie herstellen, verwenden wir der Einfachheit halber deren Fachbegriff, denn für Küchenchef und Kellner ist die Suppenobere eine Suppentasse und eine Untertasse eine Untertasse.

Dieser Artikel 12-tlg. Set Porzellan Suppentassen 0,30 l AU gefertigt aus hochwertigem Hartporzellan hat natürlich noch weitere, vielseitige Verwendungs- und Einsatzmöglichkeiten als Mitglied der Produktfamilie MONDIAL - In Punkto Preis-Leistungsverhältnis in der Qualitätsstufe High Quality. Gleichermaßen ein gutes Online-Angebot zu einem günstigen Preis.

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